近期文化旅游活動(dòng)頻繁，啤酒音樂(lè)節(jié)舉辦多場(chǎng)，燒烤成為群眾餐飲消費(fèi)的熱點(diǎn)。為確保人民群眾夏季燒烤就餐食品安全，近日，莒南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉強(qiáng)化監(jiān)管，組織開展燒烤食品原料監(jiān)督檢查。
一是強(qiáng)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)。督促燒烤食品原料廣大從業(yè)者要增強(qiáng)法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工制作經(jīng)營(yíng)存儲(chǔ)等各環(huán)節(jié)過(guò)程管理與風(fēng)險(xiǎn)控制，自覺保食品質(zhì)量安全。
二是強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)燒烤類食品批發(fā)商監(jiān)管。督促燒烤食品原料經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，規(guī)范原料存儲(chǔ)，加強(qiáng)自查自糾，消除問(wèn)題隱患，并組織轄區(qū)30余家燒烤食品原料批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品安全承諾書。
三是強(qiáng)化對(duì)肉類及食品添加劑等抽樣檢驗(yàn)。重點(diǎn)針對(duì)燒烤店使用量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的豬牛羊肉等畜禽肉、蘸料干料等調(diào)味料、食用油、水產(chǎn)品、面制品、青菜等食品種類開展監(jiān)督抽檢。同時(shí)，結(jié)合“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng)，對(duì)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，為消費(fèi)者把好食材安全關(guān)。
四是強(qiáng)化投訴舉報(bào)處置。進(jìn)一步完善投訴舉報(bào)工作機(jī)制，暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，完善快速維權(quán)機(jī)制，定期分析研判投訴、輿情情況，一旦發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患苗頭問(wèn)題，一時(shí)間化解。針對(duì)投訴和輿情反饋的問(wèn)題，及時(shí)召開約談會(huì)，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行有效處置，營(yíng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。
截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員120余人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)主體300余家次，實(shí)現(xiàn)了燒烤類食品批發(fā)商全覆蓋監(jiān)督檢查。抽檢燒烤類食品原料65批次，消除安全隱患5處。
下一步，莒南縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)燒烤市場(chǎng)的監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食材安全關(guān)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)將夏季食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，為廣大消費(fèi)者放心“擼串兒”提供安全保.障。（來(lái)源：莒南市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）