為不斷深化“四型機關(guān)建設(shè)”活動，進一步強化餐飲服務(wù)單位落實食品安全“兩個責(zé)任”，提升餐飲服務(wù)單位食品安全意識，7月28日，河北省邢臺市平鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局組織餐飲服務(wù)單位負責(zé)人60余人召開落實食品安全“兩個責(zé)任”培訓(xùn)會。
會議圍繞企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，從檢查人員的視角出發(fā)，分別從場地條件、貯存條件、餐飲臺賬等方面，清楚、直觀地去描述從事食品經(jīng)營活動該做哪些事情、怎么去做、如何做好，并對進一步加強餐飲食品落實食品安全要求，補齊工作短板，全面做好餐飲服務(wù)食品安全工作進行了再強調(diào)、再宣貫。
會議強調(diào)，一要全面增強食品安全能力。將理論知識與日常監(jiān)管有機結(jié)合，提高食品安全責(zé)任意識，時刻緊繃安全生產(chǎn)弦，落實監(jiān)管責(zé)任。二要全環(huán)節(jié)全過程把好食品安全關(guān)口。突出監(jiān)管重點、緊盯薄弱環(huán)節(jié)，及時消除隱患，守牢安全底線。三要嚴格落實入網(wǎng)餐飲單位食品安全主體責(zé)任。樹立食品經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識，嚴格食品加工制作管理，落實食品安全規(guī)范制度，誠信守法經(jīng)營，全力保廣大人民群眾飲食安全。
下一步，平鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局將分批分班對縣域內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位負責(zé)人進行食品安全“兩個責(zé)任”落實進行專題培訓(xùn)。（來源：中國食品報網(wǎng)）