為進一步規(guī)范鹵制品、涼菜的加工銷售行為，守護廣大群眾的飲食安全，近日，四川省涼山州越西縣市場監(jiān)管局開展了鹵制品、涼菜專項監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員深入到鹵制品涼菜加工場所、經(jīng)營鹵味熟食制品涼菜的超市、鹵味涼菜專營店和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)鹵味熟食制品涼菜經(jīng)營戶開展專項檢查。一是檢查營業(yè)場所的相關(guān)證照，從業(yè)人員健康證情況；二是檢查進貨渠道和原料進貨查驗、索證索票制度落實情況；三是檢查是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)；四是檢查食品及原材料生熟分開、成品與半成品分開等情況；五是檢查冷凍冷藏設(shè)施配備使用情況；六是檢查“三防”設(shè)施使用情況和環(huán)境衛(wèi)生情況。
檢查過程中，執(zhí)法人員還將鹵制品、涼菜常用的食品添加劑種類名稱告知經(jīng)營者，向其耐心講解食品添加劑“五！币。
此次專項檢查，四川省涼山州越西縣市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員12人次，檢查鹵制品加工經(jīng)營主體28戶，檢查涼菜加工經(jīng)營主體9戶，發(fā)現(xiàn)并整改問題3個。
下一步，四川省涼山州越西縣市場監(jiān)管局將在日常監(jiān)管中加強對鹵制品、涼菜的監(jiān)管，加大夏季食品安全知識的普及宣傳，嚴格把關(guān)，堅決守住食品安全底線，守護好越西人民的“涼”心味蕾。（來源：中國食品報網(wǎng)）