昨日7時許，洛龍區(qū)啟音幼兒園的食品安全總監(jiān)李鮮會按時到崗，戴好口罩和衛(wèi)生帽后來到后廚，逐袋翻看剛采購回來的各類食材，仔細(xì)查看采購票據(jù)，又拿出準(zhǔn)備使用的餐具挨個兒檢查……所有環(huán)節(jié)無誤，李鮮會洗凈雙手，在當(dāng)日記錄冊上簽下自己的名字。
李鮮會是我市首批上崗的212名企業(yè)食品安全總監(jiān)之一。對她而言，“食品安全總監(jiān)”不僅是一個稱呼，更是一份沉甸甸的責(zé)任。除了每日的常規(guī)檢查記錄工作，她還需要定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核等。
保護(hù)人民群眾一日三餐的飲食安全，是市場監(jiān)管部門的重要職責(zé)。市市場監(jiān)管局以推動落實“兩個責(zé)任”，即食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任作為食品安全工作的重要抓手，全面構(gòu)建企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，將全市3萬多家獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營主體按照經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營范圍、風(fēng)險等級劃分為ABCD四級，由6522名市、縣、鄉(xiāng)、村干部進(jìn)行分包，不斷提升食品安全治理。目前，洛陽特殊食品生產(chǎn)企業(yè)等五類重點單位均配備了食品安全總監(jiān)，全市獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全部配備了食品安全員并向社會公示。
進(jìn)商圈、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)企業(yè)，食品安全快速檢測就在百姓身邊！食品安全是老百姓關(guān)心的民生問題，4月初，洛龍區(qū)市場監(jiān)管局正式啟動食品安全快速檢測車“六進(jìn)”活動，可對商超、農(nóng)貿(mào)市場在售的蔬菜、肉類、調(diào)味品等進(jìn)行快速檢測，僅需5至15分鐘就能得到結(jié)果，高效便捷。
為了守護(hù)“舌尖上的安全”，我市各級市場監(jiān)管部門結(jié)合節(jié)會特點，重點加強(qiáng)對旅游景區(qū)及周邊餐飲接待和銷售單位的監(jiān)督檢查，特別是對王城公園、洛邑古城、老城十字街、白馬寺、龍門石窟等景區(qū)內(nèi)部及周邊小餐飲店和食品小經(jīng)營店食材購進(jìn)、存放和加工銷售的安全風(fēng)險管控，及時排查風(fēng)險隱患，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。
食品企業(yè)是食品安全的責(zé)任主體。2022年11月1日，國家市場監(jiān)管總局出臺了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，對各類食品企業(yè)的主體責(zé)任提出了明確要求。日前，洛寧縣一學(xué)校未按要求落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，存在記錄不完備、內(nèi)容不詳實等行為，洛寧縣市場監(jiān)管局依法對其給予警告的行政處罰，并責(zé)令其立即整改，這是該規(guī)定出臺以來洛陽開出的首份行政處罰決定書。
今年以來，市市場監(jiān)管局以餐飲質(zhì)量安全提升專項行動為主線，根據(jù)《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理工作規(guī)范》，對全市34187家持證餐飲單位進(jìn)行分類分級，按照餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點開展日常監(jiān)督檢查，突出加工制作、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食源性疾病預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、餐廚廢棄物管理等相關(guān)事項，推動企業(yè)主體責(zé)任落實落細(xì)，及時防范和化解風(fēng)險隱患，守穩(wěn)筑牢食品安全防線，進(jìn)一步營造良好的食品安全環(huán)境。（來源： 洛陽網(wǎng)）