“民以食為天，食以安為先。”春節(jié)即將來(lái)臨，為維護(hù)規(guī)范有序、質(zhì)量可靠的市場(chǎng)秩序，營(yíng)造安定祥和的節(jié)日氛圍，凌笪市場(chǎng)監(jiān)管所先后對(duì)轄區(qū)超市、餐飲單位開(kāi)展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。
結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，超市檢查以節(jié)日禮包、禮盒、糕點(diǎn)類產(chǎn)品價(jià)格檢查為切入點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品檢驗(yàn)合格證明、是否注明食品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等內(nèi)容、是否明碼標(biāo)價(jià)、是否過(guò)度包裝等等，督促經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)格把控進(jìn)貨查驗(yàn)，切實(shí)做好節(jié)前食品安全工作。
餐飲單位檢查以從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)及貯存、餐食加工制作、餐具清洗消毒等流程作為檢查重點(diǎn)，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)以下幾點(diǎn)：購(gòu)買(mǎi)的食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品安全質(zhì)量；所有食品都要做到煮熟煮透；生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒，所用工具要與其他食物用具分開(kāi)；存放和加工食品時(shí)，注意生熟分開(kāi)；廚房刀板、盆筐、碗碟等工具也要盡可能做到生熟分開(kāi)，不可混用；定期檢查食材，避免因食材積壓、變質(zhì)、過(guò)期而帶來(lái)的食源性疾病等安全隱患。
下一步，凌笪市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)履行市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，加大食品安全檢查力度，排除食品安全隱患，穩(wěn)定市場(chǎng)秩序，努力打造放心、安全的食品消費(fèi)環(huán)境，廣大群眾節(jié)日期間買(mǎi)得順心，吃得放心。（來(lái)源：郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局）