為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防控小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)維護(hù)食品安全，臨澤縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，結(jié)合開展食品小作坊示范創(chuàng)建工作，全面加強(qiáng)食品小作坊清理整頓與風(fēng)險(xiǎn)排查，守護(hù)群眾“舌尖安全”。
強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)
開展小作坊負(fù)責(zé)人責(zé)任約談，組織小作坊負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任書》和《食品加工小作坊食品添加劑使用承諾書》，印發(fā)《臨澤縣食品加工小作坊在疫情防控期間的衛(wèi)生操作要點(diǎn)及指南》，編制從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、食品出坊檢驗(yàn)管理、食品添加劑管理和食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品采購驗(yàn)收等制度，引導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn)加工全過程。
強(qiáng)化實(shí)地監(jiān)督檢查
對全縣食品小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查小作坊營業(yè)執(zhí)照、登記證是否合法有效，從業(yè)者是否辦理健康體檢證明，生產(chǎn)加工場所、加工過程、食物貯存條件是否符合相關(guān)要求，是否履行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，食品添加劑使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，食品包裝物是否安全、衛(wèi)生、清潔等。對小作坊“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”接入情況逐戶進(jìn)行核實(shí)，確保攝像頭能夠?qū)?zhǔn)加工區(qū)，信號流暢，加工生產(chǎn)過程全程可看。
強(qiáng)化示范創(chuàng)建提升
制定印發(fā)《2022年臨澤縣食品生產(chǎn)加工小作坊示范創(chuàng)建工作方案》，明確工作目標(biāo)和創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，以示范創(chuàng)建為抓手，強(qiáng)化市場監(jiān)管服務(wù)。對照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)對申報(bào)的小作坊進(jìn)行實(shí)地查看、重點(diǎn)指導(dǎo)，督促小作坊依法依規(guī)誠信經(jīng)營，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。