夏季高溫酷熱,是食物中毒和腸道傳染疾病高發(fā)、易發(fā)季節(jié),為防范消除夏季食品安全隱患,守護(hù)群眾“舌尖上”的安全,近日,玉門市清泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所組織開展了夏季高溫食品安全檢查專項(xiàng)行動。
此次檢查主要針對高溫季節(jié)食品易腐敗變質(zhì)、保質(zhì)期短、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn),以轄區(qū)各中型餐廳、企業(yè)工地食堂以及鹵肉燒烤店、小食雜店為重點(diǎn)場所。著重對以下三個方面進(jìn)行排查:一是督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對食品經(jīng)營單位的證照、從業(yè)人員健康證明,進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票特別是冷鏈生鮮肉制品疫情防控等制度落實(shí)情況進(jìn)行嚴(yán)格核查;二是規(guī)范餐飲服務(wù)操作流程,重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位特別是聚餐人數(shù)較多的中型餐廳及企業(yè)工地食堂的防蠅、防塵及餐飲具消毒設(shè)備、設(shè)施是否健全,操作流程是否規(guī)范,高溫高熱天氣下應(yīng)冷藏冷凍的食品安全存儲情況。三是檢查農(nóng)村各食雜店、小經(jīng)營店是否經(jīng)營過期、變質(zhì)、三無食品的行為進(jìn)行拉網(wǎng)式清查。
此次檢查食品經(jīng)營企業(yè)45家次,企業(yè)工地食堂7家次,檢查發(fā)現(xiàn)企業(yè)食堂大師傅變動頻繁,無健康證明上崗等問題5條,責(zé)令進(jìn)行了整改,未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營過期變質(zhì)食品等違法行為,下一步,清泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度,切實(shí)轄區(qū)人民“舌尖”安全。(來源:甘肅省市場監(jiān)督管理局)