近些年,在零食成市場中,從珍珠芋圓到堅果炒貨,再從碳酸飲料到預(yù)制火鍋肉丸,各種各樣的小包裝產(chǎn)品出現(xiàn)在我們的視野,成為更多消費者的選擇。
-01-小包裝不僅是體驗,更是需求
雖然乍看之下,與碗更大量更足的常規(guī)零售包裝(就是超市上架的標準款,不是批發(fā)散裝或者商用裝)相比,容量更小的小包裝似乎只是額外提高了購物成本——但真好此道的消費者,也有他們的理由。
就以袋裝餅干為例。放在從前,我們在超市貨架上常見的品類,是二兩左右一包的常規(guī)包裝,但在現(xiàn)如今,越來越多的品牌紛紛開啟了一兩甚至不足一兩的小包裝設(shè)計。
多此一舉?那可未必——如此一來,每次打開一包餅干,我們都可以毫無壓力地一掃而光,既不用顧慮一次吃不完剩下的受潮,又不必擔心一次吃太多導(dǎo)致碳水攝入過量?紤]到餅干本身在這個低糖時代的健康顧慮,小包裝在此得了一分。
許多高糖高能量、飽腹感強的零食如今都有了隔斷版甚至分裝版,比如兩片一包、一盒8包的鍋巴,一桶兩小袋的薯片,一袋不足12g的山藥脆片等。究其就里,越來越多的獨居用戶開始面對“吃多了不健康”“剩下受潮”的難題時,小包裝就是一種很明智的解決方案。
-02-消費者支持小包裝嗎
不難發(fā)現(xiàn),小包裝的普遍扎根,與當下中國的基礎(chǔ)環(huán)境脫不開關(guān)系:
由于地域發(fā)展的不平衡,大城市獨居年輕人人數(shù)的居高不下,“獨樂樂”型消費催生的小包裝產(chǎn)品不在少數(shù),在涉及高糖高熱量飲食時就更是如此;
由于人口結(jié)構(gòu)的變化,核心家庭(只有父輩和子輩)相比于傳統(tǒng)大家庭日漸增加,小包裝成為了散裝和超巨型包裝之外的一種合理選擇;
本身消費觀念的變化,使一些消費者(尤其年輕人)不再那么價格敏感,至少不再關(guān)注特別輕微的性價比差異,轉(zhuǎn)而關(guān)注“健康”“時尚”“體驗”等新關(guān)鍵詞;
豐富的線下購物渠道和便捷的線上購物體驗,相比于美帝家庭開車去超市、一買一星期以及部分國家快遞半個月才到的尷尬,中國消費者確實更容易做出“少量多次”的購物選擇。
綜上,小包裝成為一種相對合理的選擇,就是情理之中了——至少其消費者群體,已經(jīng)用錢包投了票。
-03-不再盲目的產(chǎn)業(yè)鏈
從一開始毫無美感、靠譜性也堪憂的秸稈紙+草繩粗陋包裹,到現(xiàn)如今愈發(fā)貼切我們生活節(jié)奏的獨立小包裝,我們身邊的包裝工業(yè),進步幅度有目共睹——所以說,在我們身邊愈發(fā)常見的這些小包裝產(chǎn)品,到底是怎么流行起來的?
單從結(jié)論來看,電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,是推動這一波小包裝潮流成型的核心理由:在傳統(tǒng)的大賣場以及超市銷售模式下,廠商能夠通過銷售渠道收集的有效反饋,往往是非常有限的;即便我們天天抱怨買回家的大袋牛肉丸一吃起碼就是小半年,對于這些消費者的真實意見,品牌方依舊知之甚少——因為壓根就沒有多少靠譜的調(diào)研渠道。
隨著電商的發(fā)展,廠商與消費者之間的交流鏈路逐漸變得更短更通暢,畢竟在網(wǎng)店底下留的意見和差評,可都是一打開就能看見的,統(tǒng)計起人數(shù)來也不難。如此一來,品牌商終于可以對自家產(chǎn)品做出及時調(diào)整來適應(yīng)市場變化,符合現(xiàn)如今消費主流人群胃口的小包裝商品,就這樣成為了新的消費主流。
說到底,不斷完善的工業(yè)技術(shù),配合逐步完善的商品經(jīng)濟模式,有效推進了消費產(chǎn)品形態(tài)的快速迭代。小包裝產(chǎn)品的流行,可以說是商品經(jīng)濟發(fā)展的水到渠成,也可以說是不斷進步的消費者的萬千選擇之一。
-04-更多選擇才是市場的必然
不僅僅是受眾輿論好評如潮。從我們身邊的市場銷售反饋來看,小包裝商品的流行,早已是整個行業(yè)的大勢所趨:
根據(jù)太古可口可樂的數(shù)據(jù)報告顯示,2018年,可口可樂正式在中國大陸市場推出摩登罐產(chǎn)品;2019年,太古可口可樂旗下的摩登罐包裝碳酸飲料收入增長高達90%,其中被視作新消費趨勢的迷你摩登罐,亦實現(xiàn)了20%的增長。
而根據(jù)中糧可口可樂2021年上半年年報的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,摩登罐以及迷你摩登罐的銷量和收入增長均超過50%,再配合2021年春節(jié)期間促銷旺季的影響,為中糧旗下的傳統(tǒng)汽水銷量,帶來了超過10%的增速提升。
不僅僅是可口可樂,根據(jù)中糧研究院發(fā)布的《2021中國食品消費趨勢白皮書》記錄,伴隨著零食健康化潮流的加速成長,以及減重減糖潮流的持續(xù)升溫,多樣化的商品消費,愈發(fā)成為了市場的趨勢主流,容量200ml以下的小包裝新品,占據(jù)了2021年飲料行業(yè)新產(chǎn)品總量的37%:
歸根結(jié)底,不同世代、不同立場與不同經(jīng)濟實力的消費者,注定會擁有天差地別的消費觀念;不管是“買到就是賺到”,還是“合適的才是好的”,在可以預(yù)見的未來,依舊會持續(xù)共存下去——而對于日趨完善的市場來說,滿足多元化消費的基本需求,才意味著商品經(jīng)濟的未來值得期許。某種商品可能是很好的,但只有那一種商品,則一定是很不好的;包裝與規(guī)格,同理。
由此可見,小包裝產(chǎn)品,可以說是更多種包裝、更多種規(guī)格的流行,也是成熟市場發(fā)展的必然(來源:中國糖果)