近日， 招遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)開市復(fù)市期間食品安全工作的通告。
關(guān)于加強(qiáng)開市復(fù)市期間食品安全工作的通告
隨著招遠(yuǎn)市生產(chǎn)生活秩序逐步恢復(fù)，食品經(jīng)營者陸續(xù)開市復(fù)市。為及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)消費(fèi)者食品安全，現(xiàn)就做好開市復(fù)市期間食品安全工作通告如下：
一、要認(rèn)真自查自糾。各食品經(jīng)營單位要立即開展庫存清查，重點(diǎn)清理“三無”食品、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品以及停業(yè)期間未按照溫度、濕度要求貯存的食品，發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)的食品及原料，要及時(shí)進(jìn)行無害化處理，并做好臺(tái)賬記錄。要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所和從業(yè)人員的管理，保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔，食品與清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等物品分開存放銷售，對生產(chǎn)經(jīng)營場所采取消毒措施時(shí)注意防止污染食品。生產(chǎn)銷售直接入口食品的從業(yè)人員須持有有效健康證，并佩戴工作帽、口罩、手套操作。
二、要嚴(yán)格守法經(jīng)營。食品經(jīng)營者是食品安全的責(zé)任主體，要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，強(qiáng)化法律意識、責(zé)任意識和自律意識，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法從事食品經(jīng)營活動(dòng)，堅(jiān)決杜絕無證經(jīng)營行為。食品經(jīng)營單位必須依法取得《食品經(jīng)營許可證》或《食品小作坊小餐飲登記證》且在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符，不得存在超范圍經(jīng)營問題。食品經(jīng)營單位要建立、健全食品安全管理相關(guān)制度，從正規(guī)渠道購買食品原（輔）料，落實(shí)好索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，配備專（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)制度的落實(shí)，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)、過期、感官性狀異常和“三無”產(chǎn)品、有毒、有害食品等流入餐桌。
三、要從嚴(yán)執(zhí)法檢查。市場監(jiān)管部門將按照市、縣兩級疫情防控總體安排，立即組織開展對食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營條件、人員管理、食品狀況及落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)等情況，必要時(shí)開展監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅查處使用過期食品原料生產(chǎn)食品，銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲食品，以改換包裝、標(biāo)簽等方式銷售或贈(zèng)送過期食品，虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等違法違規(guī)行為。對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營使用過期食品、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的違法行為，將按照《食品安全法》從嚴(yán)頂格處罰。
四、要加強(qiáng)輿情處置。廣大消費(fèi)者在購買食品時(shí)要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，避免誤食問題食品，如發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題，可撥打12315熱線電話投訴舉報(bào)食品安全違法線索。市場監(jiān)管部門將積極回應(yīng)群眾關(guān)切，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)回復(fù)辦理投訴舉報(bào)，同時(shí)密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，對輿情信息逐一核實(shí)處理，迅速處置。
招遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局
2022年5月5日
（來源：金都招遠(yuǎn)公眾號、招遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局）