如今，奶茶、冷飲已成為人們熱衷的飲品，隨著氣溫逐漸回升，飲品已進(jìn)入熱銷期。為進(jìn)一步規(guī)范飲品店經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)消除食品安全隱患，確保群眾喝到“放心飲品”。近期，鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了飲品連鎖企業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì)，動(dòng)員部署開(kāi)展飲品店食品安全專項(xiàng)檢查工作。
本次檢查以大型商場(chǎng)和學(xué)校周邊等餐飲集聚區(qū)重點(diǎn)區(qū)域，以銷售量較大、人氣較高的飲品店為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全、從業(yè)人員的健康衛(wèi)生和管理情況、原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票情況和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)節(jié)衛(wèi)生情況等。
此項(xiàng)工作共計(jì)檢查飲品店40余家，轄區(qū)飲品店食品安全狀況整體良好，但也存在部分飲品店索證索票不健全、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、從業(yè)人員健康證過(guò)期等問(wèn)題，針對(duì)以上問(wèn)題我局執(zhí)法人員已下達(dá)執(zhí)法文書(shū)，督促其限期進(jìn)行整改。
同時(shí)，該局堅(jiān)持執(zhí)法與普法并舉的原則，組織召開(kāi)飲品連鎖企業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，并認(rèn)真解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《GB37654-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，轄區(qū)內(nèi)11家飲品連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人參與會(huì)議。
下一步，鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，繼續(xù)加強(qiáng)飲品店食品安全監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)飲品環(huán)節(jié)食品安全培訓(xùn)工作，督促飲品店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)群眾飲食安全。（來(lái)源：中原網(wǎng)官方賬號(hào)）