蛋黃派作為小時(shí)候的美食，相信成為了不少人的回憶，但是近幾年蛋黃派卻頻頻吸引大家的眼球，原因是交警在查酒駕時(shí)發(fā)現(xiàn)，原來吃蛋黃派可以構(gòu)成醉駕，那么蛋黃派里真的有酒精嗎？
蛋黃派里有酒精嗎
有。不僅僅是蛋黃派，市面上很多都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分軟面包之類的食品中，也添加了食用酒精。在這些食品中添加酒精，一是因?yàn)榫凭哂斜３炙值淖饔，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長時(shí)間運(yùn)輸和存放過程中保持松軟口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加產(chǎn)品風(fēng)味。
吃蛋黃派會(huì)醉嗎
蛋黃派因?yàn)橛辛松俨糠志凭募尤耄愿用牢，但是因(yàn)榫凭暮糠浅５停瑤追昼妰?nèi)就會(huì)被人體代謝或者自行揮發(fā)，并且更多的時(shí)候是只在口腔停留，所以吃完幾個(gè)蛋黃派，口腔內(nèi)的酒精含量很高，但實(shí)際了，過半個(gè)小時(shí)左右就測不出來了。所以蛋黃派的酒精含量是非常低的，不會(huì)吃醉人的。
經(jīng)常吃蛋黃派有什么危害嗎
蛋黃派不僅存在營養(yǎng)上的問題，還存在健康的問題。蛋黃派之所以口感柔軟細(xì)膩，主要就是在加工時(shí)用的“起酥油”。而這種不為顧客所知的起酥油的主要成分就是氫化植物油，其中含有反式脂肪酸，能夠增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)身體沒有一點(diǎn)好處。打開蛋黃派的包裝袋，總能聞見其中散發(fā)的香氣，而香氣就是添加香精所產(chǎn)生的。其中的黃顏色也是因?yàn)樘砑恿松。?jù)說色素可擾亂身體對(duì)礦物元素的吸收，尤其對(duì)小兒和正在發(fā)育的青少年不利，所以從這方面講，這一類人群不適宜長期大量食用蛋黃派。除了蛋黃派，還有藍(lán)莓派、草莓派、巧克力派情況都是差不多，其中的配料都沒有什么區(qū)別，不過就是改變了色素，用了代可可脂。建議大家還是少吃為妙。
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