11月11日，菏澤市高速公路服務(wù)區(qū)食品安全工作推進(jìn)會在鄆城召開。觀摩學(xué)習(xí)鄆城縣食品流通及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，安排部署高速公路服務(wù)區(qū)食品安全提升工作。山東省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處二級調(diào)研員出席會議并講話。各縣區(qū)餐飲科科長、高速公路服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)人、承包餐飲食堂的負(fù)責(zé)人共40余人參加會議。
會上，鄆城縣市場監(jiān)管局介紹了餐飲和流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，參觀了鄆城縣大福源購物廣場豐澤家園店、各福里餐飲示范街，認(rèn)真學(xué)習(xí)了“6S”管理、“二維碼”追溯管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐飲具清洗消毒、餐飲實(shí)景培訓(xùn)基地餐飲后廚“樣板間”等。傳達(dá)了《山東省市場監(jiān)管局山東省交通運(yùn)輸廳關(guān)于開展高速公路服務(wù)區(qū)食品安全提升行動的通知》，從提高思想認(rèn)識、落實(shí)主體責(zé)任、健全制度機(jī)制、強(qiáng)化創(chuàng)新提升、明確完成時限、明確責(zé)任分工、加強(qiáng)指導(dǎo)規(guī)范驗(yàn)收等七個方面對高速公路服務(wù)區(qū)提升行動進(jìn)行了安排部署。
會議強(qiáng)調(diào)，高速公路服務(wù)區(qū)食品安全工作事關(guān)消費(fèi)者利益和菏澤形象，市場監(jiān)管部門和交通運(yùn)輸部門要高度重視，及時溝通協(xié)調(diào)、協(xié)同推進(jìn)，用心用力，抓緊抓好。
會議要求，高速公路運(yùn)營管理單位及服務(wù)區(qū)內(nèi)的經(jīng)營主體要切實(shí)履行好管理責(zé)任和主體責(zé)任，提升食品安全意識，強(qiáng)化食品安全知識儲備，建立健全食品安全管理制度，學(xué)習(xí)運(yùn)用鄆城6S管理、6S+4D管理、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，全面推進(jìn)規(guī)范化管理，廣大消費(fèi)者出行飲食安全。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門要切實(shí)履行好監(jiān)管責(zé)任，學(xué)習(xí)借鑒鄆城縣食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，抓好規(guī)范提升，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，通過規(guī)范一批、整改一批、查處一批，促進(jìn)全省高速公路服務(wù)區(qū)食品質(zhì)量安全明顯提升。（來源：菏澤市場監(jiān)管微信號）