為消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保消費(fèi)者飲食安全，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境質(zhì)量得到大幅度提升，黑龍江省拜泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局近期開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患“大排查、大整治、大整改、大提升”專項(xiàng)行動(dòng)。
聚焦任務(wù)分工，答好“部署卷”。結(jié)合開展創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和2024年食品安全重點(diǎn)工作安排，該局研究制定工作實(shí)施方案，對(duì)食品安全工作再動(dòng)員、再部署、再推進(jìn)；成立26個(gè)檢查組，由黨組成員包片帶隊(duì)，發(fā)揮“頭雁效應(yīng)”、作好表率，一級(jí)帶一級(jí)、層層抓落實(shí)，明晰分工，明確責(zé)任，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位；從局機(jī)關(guān)、各基層監(jiān)管所抽調(diào)精干力量，打破監(jiān)管區(qū)域，組建專門排查隊(duì)伍，對(duì)餐飲市場(chǎng)主體全覆蓋檢查，堅(jiān)持“誰(shuí)排查，誰(shuí)簽字，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，進(jìn)一步壓實(shí)落靠責(zé)任。
聚焦風(fēng)險(xiǎn)排查，答好“監(jiān)管卷”。突出重點(diǎn)業(yè)態(tài)，全面統(tǒng)籌推進(jìn)，該局以學(xué)校（幼兒園）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大型餐飲為重點(diǎn)，輻射其他社會(huì)餐飲全覆蓋監(jiān)督檢查；圍繞主體資格、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、鼠類有害生物防治情況、過(guò)期食品、人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品加工過(guò)程、食品添加劑“五！惫芾、制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致嚴(yán)查；結(jié)合重點(diǎn)時(shí)段，強(qiáng)化靶向監(jiān)管，針對(duì)春節(jié)期間聚餐活動(dòng)激增、春季校園開學(xué)季學(xué)生用餐安全等重點(diǎn)時(shí)段消費(fèi)特點(diǎn)，分階段集中攻堅(jiān)。
聚焦長(zhǎng)效機(jī)制，答好“成效卷”。以問(wèn)題為導(dǎo)向，跟蹤問(wèn)效整改，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，匯總臺(tái)賬、細(xì)化措施、銷號(hào)管理，定期“回頭看”，確保各項(xiàng)問(wèn)題全部整改到位；堅(jiān)持食品安全要求，公平公正，文明執(zhí)法，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處；建立長(zhǎng)期跟蹤、階段評(píng)價(jià)總結(jié)工作機(jī)制，持續(xù)鞏固監(jiān)管成效，徹底改善餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境“臟亂差”的局面，防止反彈。
截至目前，該局出動(dòng)執(zhí)法人員3440人次，檢查餐飲主體775家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題786個(gè)，責(zé)令整改主體385家，下達(dá)責(zé)令整改通知書519份，立案查處20起，關(guān)停市場(chǎng)主體3家。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)）