2024年剛剛開啟，你的朋友圈有沒有出現“2024年的杯奶茶”？
奶茶在許多人的生活中扮演著重要的角色，成為了他們日常生活中的一大享受。更有網友稱：“別人是水做的，而我是奶茶做的”言語之中，滿滿的都是對奶茶的熱愛之情。
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沖泡奶茶被拋棄了？
品類單一、場景受限、“健康”對立面？這或許是目前沖泡奶茶所面臨的困境。隨著消費能力的提升以及對飲品口感要求的提升，消費者逐漸將目光轉向了新茶飲，新茶飲品牌數量不斷增加。而且新茶飲相對來說口感更好、選擇更加豐富，還有著健康、新鮮等優(yōu)勢。
在此基礎上，國內新茶飲市場快速爆發(fā)。根據CCFA發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》，全年新茶飲消費市場規(guī)模有望達到1498億元，恢復到3年復合增長率近20%的水平。至2025年，國內消費市場規(guī)模預計進一步擴張至2015億元。
但即便如此，沖泡奶茶的江湖依舊沒有觸碰到增長的天花板。我們不妨重新審視這個曾經引發(fā)熱潮的產品，并探討其在口味與便利方面的獨特優(yōu)勢。
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原料健康透明
隨著健康意識的不斷提升，在無糖、低脂、等與健康相聯系的宣傳中，沖泡奶茶中的食品添加劑、食用香精香料、糖等成分，越發(fā)不受歡迎。
1月5日下午，話題#超七成年輕人開始關注奶茶健康#迅速爬上微博熱搜榜。數據顯示，越來越多的年輕人不再滿足于奶茶的口感，而是更加關注奶茶原料的健康。
洞察到消費需求的變革，許多奶茶品牌也相繼推出了更健康的茶飲產品。比如，一包生活將傳統(tǒng)奶茶粉包中的植脂末替換升級，改用更健康的乳粉（全脂乳粉和脫脂乳粉配比口感順滑的同時，低卡低糖），而原料也增加了年輕人更喜歡抹茶、白桃等風味。
作為沖泡奶茶代表品牌香飄飄將持續(xù)推動沖泡產品的“健康化”升級，在近期推出 “如鮮”燕麥奶茶、鮮咖主義等沖泡新品，采用Oatly定制燕麥奶，搭配中國原葉茶與研磨咖啡，為消費者帶來健康、美味的升級體驗。
就目前而言，現在市場上的沖泡奶茶也呈現出了一些新的“面貌”。與傳統(tǒng)相比，新式沖泡奶茶一個明顯特點就是更加健康、更加透明。不僅在原料的選擇上更加細致，而且在營養(yǎng)搭配上也更加合理，以便更好地迎合當下的健康追求。
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沖泡奶茶還具備發(fā)展?jié)摿幔?/p>
首先，沖泡奶茶具備出色的便攜性。相比于新茶飲，沖泡奶茶以其精致的包裝和輕便的體積成為了人們外出攜帶的理想選擇。無論是辦公室、學校還是旅行途中，只需將其放入包包或口袋中，隨時隨地都能夠享受到美味的奶茶。這種便利性不僅節(jié)省了時間，還讓人們在忙碌的生活中找到了一份放松和享受。
其次，沖泡奶茶還融入了創(chuàng)新的元素，以滿足消費者追求個性化、多樣化的需求。一方面，他們推出了不同香型的茶葉，如烏龍茶、綠茶、紅茶等，以便消費者根據口味喜好進行選擇。
另一方面，一些品牌還推出了搭配特色配料的奶茶，如珍珠奶茶、布丁奶茶、芋圓奶茶等，增添了產品的口感層次和視覺享受。產品創(chuàng)新不僅豐富了沖泡奶茶的品類和口味，還跟隨時代潮流和消費者需求，不斷推陳出新，滿足了現代消費者對于個性化和多樣化的追求。
無論是原料升級、減糖、還是加入創(chuàng)新元素，都是在打消消費顧慮，引導健康認知，同時也為產品形態(tài)更新賦予了巨大推力。（來源：零食快報）