“刮油神器”、“腸胃清道夫”說到這些標(biāo)簽大家一時(shí)間會想到什么？
近兩年，西梅這款水果持續(xù)風(fēng)靡飲品市場，甚至在社交媒體上還擁有自己的專屬昵稱：噗噗神器、腸胃清道夫、大餐救星……一躍成為新晉網(wǎng)紅，并逐步釋放品類勢能。
01
為什么是西梅？
隨著健康意識的提升，消化健康熱度明顯增加，其中腸道健康尤其熱門。這導(dǎo)致高纖維含量的水果在市場上受到了越來越多的關(guān)注，這一趨勢不僅對果汁市場的增長產(chǎn)生了積極的影響，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了更豐富多樣的選擇。
在眾多水果中，西梅因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而備受青睞，成為了引.領(lǐng)市場潮流的明星產(chǎn)品之一。
作為一種天然食材，西梅中的山梨糖醇、高纖維含量和木糖醇，三大物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動、胃排空及改善腸道菌群。
02
多品類應(yīng)用，西梅玩出新花樣
受發(fā)展浪潮的影響，以西梅為原料的食品飲料已經(jīng)開始逐漸成熟，消費(fèi)者的品類教育也已經(jīng)日漸深化。
西梅+飲料
公開資料顯示，英貝健一款營養(yǎng)素飲品西梅汁一經(jīng)上市就賣出1000萬瓶的銷量，其中在7月份天貓搜索人數(shù)達(dá)到了102404人次，在抖音搜索指數(shù)達(dá)到97760人次。在英貝健等頭部品牌推廣力度加大、全渠道布局加速的情況下，西梅汁這一品類市場迎來更大的升溫和發(fā)展。
與此同時(shí)，匯源、江中、記憶宮殿等也察覺到了西梅汁的潛在發(fā)展空間和需求潛力，紛紛押寶該賽道。在各大品牌不斷推新的助力下，酸甜爽口的西梅汁聲量逐漸走高。
西梅+零食
在果脯蜜餞類目零食中，西梅憑借自身豐富的纖維和維生素等營養(yǎng)成分，逐漸成為了果脯蜜餞類零食的重要原料。
百草味的“陽光果派”西梅干根據(jù)其發(fā)布的新品戰(zhàn)報(bào)顯示，“陽光果派”西梅干在近30天內(nèi)GMV達(dá)到216萬，環(huán)比成長382％，成為天貓、京東、抖音等各大電商渠道熱賣的超級大單品。京東渠道銷量排名中，百草味陽光果派西梅干高居榜首，而在抖音渠道，熱賣指數(shù)高達(dá)9.6，成為眾多追求健康化、高品質(zhì)零食需求消費(fèi)者的心頭好，也成為百草味搶占年輕消費(fèi)者的主力產(chǎn)品。與此同時(shí)，在近期溜溜梅舉辦的新品發(fā)布會上，推出零添加無核西梅產(chǎn)品，受到了與會者的熱切關(guān)注。事實(shí)上，西梅在溜溜梅的產(chǎn)品體系中早已有之，其品質(zhì)口味備受消費(fèi)者青睞。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅在2022年，溜溜梅西梅的年銷售額就突破2個(gè)億，2023年銷售額預(yù)計(jì)突破3個(gè)億，市場占有率40%以上，年復(fù)合增長率超過25%。
根據(jù)官方披露：零添加無核西梅9月線上試銷，官宣當(dāng)日20萬袋售罄；雙十一天貓旗艦店累計(jì)爆賣10W袋，銷售額突破300W；試銷一個(gè)月內(nèi)產(chǎn)品復(fù)購率達(dá)到25%，是行業(yè)平均水平的2.5倍。隨著品牌、渠道等大規(guī)模營銷的全面投入，溜溜果園集團(tuán)CBO梅惠祥表示：“西梅大單品年度目標(biāo)3個(gè)億，明年預(yù)計(jì)5個(gè)億！
西梅+酸奶
當(dāng)酸奶遇上西梅，會擦出怎樣的火花？輕上給了我們一個(gè)完美的答案。西梅多多將這兩者巧妙地結(jié)合，西梅+酸奶的配方不僅融合了酸奶的乳酸菌益處，還加入了西梅的多種營養(yǎng)元素和纖維素，打造出了口感獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的西梅酸奶飲品。
自今年6月上市以來，輕上西梅多多就猶如一匹黑馬，通過全平臺電商矩陣運(yùn)營，短短一個(gè)月內(nèi)便一舉拿下抖音電商等多個(gè)平臺的酸奶類目銷冠。
市面上各大品牌的西梅零食層出不窮，并進(jìn)行了充分的消費(fèi)者教育。不論是社交媒體、網(wǎng)絡(luò)宣傳還是超市內(nèi)的促銷活動，都強(qiáng)調(diào)了西梅的高營養(yǎng)和助消化的特點(diǎn)。
這種“高營養(yǎng)、助消化”的品類認(rèn)知在消費(fèi)者中形成了共識。導(dǎo)致西梅成為了當(dāng)下的一個(gè)熱門原料，無論是在飲料市場還是酸奶、零食市場，出現(xiàn)的頻率都在增加。從其口味、健康、搭配等角度來看，不難發(fā)現(xiàn)其有著較好的應(yīng)用基礎(chǔ)和受歡迎度，作為備受歡迎的水果以及風(fēng)味之一，西梅仍有著較大的可開發(fā)空間。（來源：零食快報(bào)）