近日，浙江省溫州市鹿城區(qū)為推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”全面落實(shí)，由藤橋鎮(zhèn)食安辦牽頭，藤橋鎮(zhèn)市監(jiān)所帶隊(duì)的校園食品安全專項(xiàng)督查工作在上戍小學(xué)、人文高中、三十中學(xué)等學(xué)校食堂展開。
執(zhí)法人員首先查看了從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度落實(shí)，并對(duì)在校就餐人數(shù)、餐食供應(yīng)、配餐方式、人員管理等情況進(jìn)行了解，對(duì)食堂食材采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工、留樣和餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一查看，F(xiàn)場(chǎng)詢問負(fù)責(zé)人是否按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員并按要求進(jìn)行培訓(xùn)考核。
執(zhí)法人員了解了學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等食品安全管理措施落實(shí)情況。強(qiáng)調(diào)校園負(fù)責(zé)人要主動(dòng)落實(shí)食品安全“第.一責(zé)任人”責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)校園負(fù)責(zé)人陪餐制度，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作臺(tái)賬。要求學(xué)校要嚴(yán)防因主體責(zé)任落實(shí)不到位，操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)的食品安全事件，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
下一步，將持續(xù)開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況與校園食品安全專項(xiàng)檢查工作，夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)和健康素養(yǎng)，全力守護(hù)好校園師生“舌尖上的安全”。（來源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）