為保校園食品安全，護航“舌尖上的安全”，近日，峽江縣市場監(jiān)管局馬埠分局以學(xué)校食堂食品安全為抓手，按照國家總局及省局、市局校園食品安全專項整治行動的統(tǒng)一部署，結(jié)合縣局實際工作安排，對轄區(qū)范圍內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園食堂進行隨機采樣送檢，切實筑牢校園食品安全防線。
此次行動，馬埠分局邀請第三方食品檢測機構(gòu)共同成立抽檢工作小組，采取“四不兩直”的工作方式，針對學(xué)校食堂的米面、肉類、蔬菜和調(diào)味品等重點食品進行采樣送檢。同時，對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校及幼兒園食堂食品經(jīng)營許可證資質(zhì)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范流程、索證索票和進貨查驗制度等重要環(huán)節(jié)開展全面檢查。現(xiàn)場對校園食堂從業(yè)人員進行食品安全知識科普，指導(dǎo)規(guī)范食品分類分區(qū)制作，宣傳如何正確清洗果蔬，提升從業(yè)人員辨別食品安全的知識水平。
據(jù)悉，本次抽檢活動歷時3天，共采集樣品21批次，查驗學(xué)校及幼兒園共6所，達到學(xué)校食堂抽檢全覆蓋，有效地提升了食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，織密了校園食品安全防護網(wǎng)。（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）