作為休閑小食品，豬肉脯一直是非常受人們歡迎的，不少人日常休閑，都會(huì)吃豬肉脯來解饞，豬肉脯不僅好吃，而且對(duì)身體也有很多的好處，但是對(duì)于市面上售賣的豬肉脯我們并不了解它的原料來自哪里，這就產(chǎn)生了很多食品安全問題。但我們不妨自己在家里制作，下面就一起來看看吧。
做法一
原料：豬肉餡500克
調(diào)料：生抽2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml） 魚露2茶匙（10ml） 蜂蜜2茶匙（10ml） 糖4茶匙（20克） 鹽1/2茶匙（約3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（約3克）
制作流程
1） 將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細(xì)膩而粘稠。
2） 依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時(shí)針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。
3） 案板上鋪一張保鮮膜，取一團(tuán)肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。
4） 將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時(shí)，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網(wǎng)架上，放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘。
做法二
制作食材
豬肉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，蜂蜜。
制作流程
1、剁好的肉餡，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個(gè)方向攪上勁。
2、肉餡里繼續(xù)加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蠔油，肉繼續(xù)朝一個(gè)方向攪上勁，這就是口感好的竅門四。
4、攪好之后的肉能抱團(tuán)，有筋性和粘性，不散。靜置一旁腌制半小時(shí)。
5、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片。
6、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。
7、烤箱預(yù)熱180度，先烤15分鐘。這個(gè)過程會(huì)出一些水，肉變色變熟，體積略縮。
8、烤盤拿出來，倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。
9、翻面也刷一層。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱還是180度，繼續(xù)15分鐘。
以上就為大家?guī)淼呢i肉脯的做法，大家可以為自己的家人展示一手，讓他們刮目相看。