為切實做好2023年秋季學期食品安全監(jiān)管工作，濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)管局聚焦配餐環(huán)節(jié)，三舉措強化校外供餐單位監(jiān)督檢查。
一、開展專題培訓。秋季學期開學前，歷下區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合歷下區(qū)教體局召開了2023年秋季學期食品安全工作培訓會議，結合秋季食品安全風險等對轄區(qū)校外供餐單位負責同志及食品安全管理員進行了專業(yè)知識講解，并進一步明確了開學前食品安全領域需要落實的各項工作要求。
二、強化監(jiān)督檢查。一方面，完成全覆蓋專項檢查。開學后一周內，歷下區(qū)市場監(jiān)管局以環(huán)境衛(wèi)生、原料管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和主體責任落實為重點，完成了轄區(qū)6家向學校供餐的校外供餐單位的食品安全檢查；另一方面，開展聯(lián)合飛行檢查。歷下區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合歷下區(qū)教體局，以“四不兩直”的方式進行隨機抽查，并對食品安全管理員或從業(yè)人員進行現(xiàn)場抽考，抽考均合格。
三、壓實主體責任。歷下區(qū)市場監(jiān)管局積極督促校外供餐單位按照總局60號令要求落實食品安全主體責任，根據風險清單開展“日管控”“周排查”“月調度”工作。同時，鼓勵校外供餐單位進行HACCP、ISO22000等食品安全管理體系建設，不斷提高食品安全管理能力。
下一步，歷下區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)有序推進校外供餐單位的食品安全監(jiān)管，按計劃實施監(jiān)督抽檢及季度檢查，嚴抓校園食品安全不松懈，全力保廣大師生飲食安全。（來源：歷下市場監(jiān)管微信號）