為加強校園食材集中配送單位食品安全管理，切實保廣大師生的飲食安全和身體健康，近期，浙江省溫州市甌海區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)校園食材集中配送單位開展專項檢查，壓實壓緊校園食材集中配送單位食品安全主體責任。截至目前，已出動執(zhí)法人員25人次，檢查校園食材集中配送單位10家。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位未制定食品安全風險管控清單、“浙食鏈”應用不足等問題，執(zhí)法人員當即要求企業(yè)限期整改，及時堵塞食品安全管理漏洞。
據介紹，此次檢查采用全覆蓋檢查的形式，對轄區(qū)校園食材集中配送單位逐一進行排查。執(zhí)法人員對食品原料采購進貨和質量控制、食品貯存留樣、食品配送、場所衛(wèi)生消毒管理等開展全過程監(jiān)管，對食品企業(yè)經營資質、食品安全管理和冷藏設施、運輸車輛等關鍵方面和環(huán)節(jié)進行重點查看。
同時，執(zhí)法人員還檢查了企業(yè)是否配備“兩員”，是否落實“日管控、周排查、月調度”等工作，要求企業(yè)定期清理庫存，防止過期、變質的食品及食材流入學校食堂；要求企業(yè)建立從業(yè)人員健康檔案，落實每日晨檢制度；要求企業(yè)制定風險管控清單，定期開展食品安全隱患排查，全力以赴為學校師生做食材配送。
檢查中，執(zhí)法人員還積極做好宣貫工作，強調校園食品安全責任重大，配送企業(yè)要加強對從業(yè)人員的食品安全培訓，不斷增強從業(yè)人員食品安全意識。同時督促校園食材集中配送單位全面應用“浙食鏈”系統(tǒng)，做到主體信息和進貨憑證、承諾達標合格證等追溯信息全上鏈，確保不出食品安全事故。
甌海區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，該局將不定期“回頭看”，以“全覆蓋、無盲區(qū)、零容忍”的要求，加大校園食材集中配送單位食品安全監(jiān)督抽檢力度，筑牢校園食品安全防線，從源頭守護好校園師生“舌尖上的安全”。（來源：中國食品報網）