近日，湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展2023年秋季開學(xué)前校園食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)督促學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)、學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位（以下簡(jiǎn)稱“三類主體”）排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防校園食品安全事件，保廣大師生身體健康。
開學(xué)前一周，指導(dǎo)“三類主體”按照《餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂）食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控指引》要求，對(duì)本單位食品安全狀況進(jìn)行全面自查整改，重點(diǎn)包括清潔操作間環(huán)境衛(wèi)生、清理已開封和過期食材、檢查從業(yè)人員健康體檢情況和身體狀況、重新調(diào)試洗碗機(jī)、冰箱、消毒柜等設(shè)施設(shè)備、重新對(duì)工用具和餐具進(jìn)行清洗消毒等，建立問題臺(tái)賬，按時(shí)完成整改。
督促各屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的法律法規(guī)要求，結(jié)合各自職責(zé)，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)、學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位開展全覆蓋檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處置食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，按照食品安全要求，依法予以查處。
先后到鄂州高中、鄂州二中、鄂東高中等學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的操作間環(huán)境衛(wèi)生、廚房用具消毒、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票情況；從業(yè)人員健康證是否過期、是否存在過期食材以及各項(xiàng)食品安全制度、臺(tái)賬記錄是否齊全；是否依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否按要求制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員職責(zé)》；是否依法依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”，包保干部是否照單履職、定期開展督導(dǎo)等，并要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和管理人員及從業(yè)人員增強(qiáng)法律意識(shí)和食品安全責(zé)任意識(shí)，全面筑牢校園食品安全防線。
截至目前，已檢查學(xué)校食堂121家次，出動(dòng)執(zhí)法人員數(shù)量256人次、執(zhí)法車輛48車次，發(fā)現(xiàn)問題26個(gè)并全部整改到位。
據(jù)了解，鄂州市用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂，用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂，都已經(jīng)配備食品安全副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)，建立并執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。下一步，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局還將持續(xù)對(duì)各區(qū)學(xué)校食品安全工作情況進(jìn)行抽查，進(jìn)一步推動(dòng)工作落實(shí)，切實(shí)守護(hù)師生美好“食”光。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）