食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保公眾身體健康、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，也是政府強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的執(zhí)法依據(jù)和食品生產(chǎn)企業(yè)自控準(zhǔn)繩。今年以來，為進(jìn)一步夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)，提升轄區(qū)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行水平，湖北省鄂州市市場監(jiān)管局臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)分局持續(xù)推進(jìn)食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展護(hù)航。
突出宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化理念。鄂州市市場監(jiān)管局臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)分局結(jié)合實(shí)際組織開展形式多樣的宣傳教育活動。一是要通過“食品安全宣傳周”等活動，大力開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育，使社會各方了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作；二是對食品生產(chǎn)企業(yè)自我主動公開標(biāo)準(zhǔn)文本及相關(guān)材料，發(fā)放科普宣傳資料，普及食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識；三是組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)人員培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)和從業(yè)人員學(xué)習(xí)掌握食品安全標(biāo)準(zhǔn)，了解標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識，努力營造企業(yè)知標(biāo)準(zhǔn)、懂標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)的氛圍。
開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)，強(qiáng)化示范創(chuàng)建。對本轄區(qū)11家先行試點(diǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)開展對標(biāo)達(dá)標(biāo)工作，通過上門服務(wù)的方式，開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)咨詢服務(wù)，指導(dǎo)企業(yè)逐條梳理產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并制定對標(biāo)達(dá)標(biāo)技術(shù)11份，指導(dǎo)幫助企業(yè)落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”“6S”現(xiàn)場管理模式，將標(biāo)準(zhǔn)要求落實(shí)到食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)中，引導(dǎo)創(chuàng)建單位改善生產(chǎn)條件，改進(jìn)設(shè)備工藝，提升管理水平，建立原料采購驗(yàn)收、生產(chǎn)加工過程控制、食品貯存運(yùn)輸、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等食品安全管理制度和配套設(shè)施，逐步實(shí)現(xiàn)“小散低”向“精特優(yōu)”轉(zhuǎn)變。同時，根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)“共享廚房”建設(shè)管理情況，征求各方意見，指導(dǎo)建立一套標(biāo)準(zhǔn)化共享廚房管理制度，申報(bào)《鄂州市臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)“共享廚房”建設(shè)管理指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，采取有效管理措施，提高了食品安全管理質(zhì)量，確保農(nóng)村集體用餐的食品安全。今年以來，累計(jì)對企業(yè)開展上門服務(wù)指導(dǎo)80家次，申報(bào)食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1個，指導(dǎo)企業(yè)查詢國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等200多條，轄區(qū)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提高。
嚴(yán)格依法管理，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。一是積極開展日常巡查。執(zhí)法人員現(xiàn)場指出食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，并將問題梳理、歸類、匯總和總結(jié)，指導(dǎo)并督促企業(yè)改正。二是嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求企業(yè)，限期整改并提交報(bào)告，依據(jù)《食品安全法》等法規(guī)制度主動約談?wù)牟坏轿黄髽I(yè)，并形成問話筆錄留存企業(yè)信用檔案，對于約談后仍未整改的依照規(guī)定立案查處。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保食品安全。
下一步，鄂州市市場監(jiān)管局臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)分局將著力提升標(biāo)準(zhǔn)化宣貫服務(wù)水平，抓好標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)打造標(biāo)桿，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引.領(lǐng)作用，激發(fā)企業(yè)內(nèi)生動力，促進(jìn)企業(yè)提質(zhì)增效。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）