上市公司廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司日前發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告稱(chēng)，上半年凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)50%到75%。高增長(zhǎng)的原因有兩方面：一方面，深耕傳統(tǒng)渠道，加力開(kāi)拓新渠道；另一方面，推動(dòng)精細(xì)化管理，降本增效，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。和燕塘乳業(yè)一樣，越來(lái)越多的乳企在產(chǎn)品、品牌、渠道等領(lǐng)域進(jìn)行升級(jí)創(chuàng)新，打造增長(zhǎng)新引擎。
自2018年起，我國(guó)乳制品市場(chǎng)增速明顯放緩。盡管今年以來(lái)行業(yè)處于復(fù)蘇狀態(tài)，但是乳制品消費(fèi)市場(chǎng)總體依然面臨增速受限的局面。面對(duì)行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期和轉(zhuǎn)型升級(jí)期，乳企要想取得新發(fā)展，就得全力拼創(chuàng)新，以創(chuàng)新帶動(dòng)企業(yè)全面進(jìn)階。
拼創(chuàng)新的前提是保持供應(yīng)鏈穩(wěn)定。對(duì)乳企而言，要想有穩(wěn)定的高質(zhì)量奶源，就需要與養(yǎng)殖端守望相助，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期合作共贏。有實(shí)力的大型乳企在上游養(yǎng)殖業(yè)處于低谷的情況下更要有所作為。比如，與合作伙伴簽訂長(zhǎng)期合同，保產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)；幫助合作牧場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)精益科學(xué)養(yǎng)殖；開(kāi)展高產(chǎn)牧場(chǎng)、精益管理等服務(wù)，幫助其降本增效。
在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，乳企之間的競(jìng)爭(zhēng)更多在價(jià)格、渠道等傳統(tǒng)層面。比如，爭(zhēng)搶各類(lèi)超市的核心擺放位置、運(yùn)用買(mǎi)贈(zèng)、捆綁銷(xiāo)售等多種營(yíng)銷(xiāo)方式。如今，日益增長(zhǎng)的多元化消費(fèi)需求呼喚創(chuàng)新型品類(lèi)。乳企可以把業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)放到從奶酪到奶茶、從高寒生態(tài)奶到草飼牛奶等細(xì)分品類(lèi)創(chuàng)新上，通過(guò)前期市場(chǎng)調(diào)研、中期產(chǎn)能謀劃、后期產(chǎn)品升級(jí)，把自身優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)痛點(diǎn)精準(zhǔn)對(duì)接，做到人無(wú)我有，從而占領(lǐng)細(xì)分市場(chǎng)，贏得消費(fèi)者青睞。
乳業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，涉及乳制品加工、奶牛飼養(yǎng)與繁育、乳成分功效研究、益生菌功效研究、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制、食品包裝冷鏈運(yùn)輸?shù)戎T多相關(guān)領(lǐng)域。眼下，乳企面臨經(jīng)營(yíng)成本高、產(chǎn)品同質(zhì)化等問(wèn)題，亟需打通行業(yè)堵點(diǎn)，推進(jìn)科技研發(fā)和轉(zhuǎn)化應(yīng)用，將技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。
在科技已經(jīng)相對(duì)成熟的情況下，乳企創(chuàng)新的關(guān)鍵是聯(lián)合其他主體和科研機(jī)構(gòu)，在協(xié)同創(chuàng)新和交叉領(lǐng)域發(fā)力。不少乳企已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)，比如，由伊利集團(tuán)參與共建的乳業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)營(yíng)中心日前獲批建設(shè)；光明乳業(yè)加快打造智慧牧場(chǎng)、智慧工廠、智慧物流。乳企不妨繼續(xù)加大科研投入，前瞻性?xún)?chǔ)備一批科技成果，增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，積蓄發(fā)展勢(shì)能。
乳業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，也是健康中國(guó)不可或缺的產(chǎn)業(yè)。面對(duì)廣闊發(fā)展空間，乳企要針對(duì)個(gè)性化、多元化的消費(fèi)需求，發(fā)力高品質(zhì)、多元化產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)自身在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地的同時(shí)，以科技自立自強(qiáng)，推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)）