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白銀市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊多措并舉開展重大活動食品安全工作

編輯:小旭  發(fā)布時間:2021/8/7  瀏覽次數(shù):320  信息分類:休閑食品招商

為認真做好重大活動食品安全工作,有效預防食品安全事故的發(fā)生。今年以來,白銀市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊按照白銀市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一安排部署,結合工作職責,制定方案,提前介入、排查隱患、上下聯(lián)動、全程,切實有效重大活動期間食品安全。

開展食品安全評估。根據(jù)重大活動食品安全監(jiān)督管理工作要求,對餐飲服務單位的食品經(jīng)營主體資格,從業(yè)人員健康狀況,操作加工布局流程、設施設備、進貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品安全制度、應急處置方案以及接待能力等情況進行食品安全評估,排查風險隱患。

強化食品安全培訓。開展重大活動食品安全培訓,重點培訓餐飲服務從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全突發(fā)事件應急處置、食品中毒與預防等相關內(nèi)容。同時,要求餐飲服務單位認真開展自查整改,強化食品原料采購驗收、加工、貯存、留樣、餐飲具洗消等重點環(huán)節(jié)管理,嚴格落實食品安全主體責任。

全程駐點監(jiān)督。全程駐點監(jiān)督食品加工過程,核審每日就餐食譜,嚴格餐飲具洗消,規(guī)范食品留樣,督促落實“晨檢”制度,防止發(fā)熱、腹瀉、手部感染等人員直接接觸入口食品,并建立24小時應急值班及食品安全事故報告制度,做到反應迅速,處置及時。

監(jiān)督指導疫情防控。監(jiān)督指導接待單位嚴格落實常態(tài)化疫情防控工作,全面落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”的總體防控策略,指導餐飲服務單位做好餐飲服務從業(yè)人員疫苗接種、核酸檢測、防疫物資儲備、預警監(jiān)測、排查管控,壓緊壓實防控責任,常態(tài)化做好重大活動期間疫情防控工作。(來源:甘肅省市場監(jiān)督管理局)

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