春節(jié)將至，貞豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中力量深入商超、餐飲店開展食品安全監(jiān)督檢查，強(qiáng)化安全監(jiān)管，守牢食品安全底線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
檢查組重點(diǎn)查看超市、餐飲店等營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證和健康證件的持有情況，食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)藏條件，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生保潔等情況，要求商家要加強(qiáng)日常管理，嚴(yán)格落實(shí)索票索證制度，做到有源可溯、有據(jù)可查，規(guī)范商品進(jìn)貨臺(tái)賬管理，全力確保食品安全。
“我們興旺超市嚴(yán)格遵守食品安全法，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在進(jìn)貨渠道上，我們嚴(yán)格索票索證，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、驗(yàn)收合格證，讓廣大市民度過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)！必懾S縣興旺超市店長(zhǎng)雍齊剛說。
“對(duì)于餐飲管理這一塊，每年的健康檢查是必須要有的，對(duì)于設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，比如，我們的灶臺(tái)、煙管里面的清洗，是每年做到兩到三次的清洗！必懾S縣上善酒店餐飲部經(jīng)理蘇莊子說。
隨著人們生活水平不斷提高和消費(fèi)觀念的改變，在酒店預(yù)訂年夜飯也逐漸成為更多市民的選擇。貞豐縣上善酒店嚴(yán)格做好食品安全管理，讓廣大市民能吃到放心年夜飯。
“我們作為一個(gè)四星級(jí)酒店，食品方面的安全是非常看重的，我們從食品采購開始，會(huì)定期每個(gè)月對(duì)原材料的品質(zhì)進(jìn)行抽檢，以確保供貨源頭的食品安全。除此之外，對(duì)于生鮮產(chǎn)品，我們也是按照食品管理要求，進(jìn)行生、熟分放，我們都是嚴(yán)格按照各級(jí)職能部門對(duì)我們餐飲行業(yè)的要求來進(jìn)行處理的！必懾S縣上善酒店總經(jīng)理助理吳建說。
春節(jié)期間，是食品流通和餐飲消費(fèi)的集中時(shí)期，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大巡查、抽檢和監(jiān)管力度，及時(shí)排查整治食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，守好食品安全防線，讓全縣廣大人民群眾放心安心舒心過節(jié)。（天眼新聞）