一下子就入冬了，天氣變冷，突然很想吃羊肉，等下準(zhǔn)備去菜市場買一些羊肉，但是羊肉味大，那么，羊肉怎么能去膻味？下面介紹給大家羊肉去膻味的方法！
羊肉怎么能去膻味
1、剔除漂洗去膻法：羊肉的膻味，主要來源于其脂肪組織，比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的揮發(fā)性脂肪酸。可以在清洗羊肉時(shí)，先將其肥瘦肉分割開，并剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜，這樣便可以有效地減輕羊肉的膻味。
2、米醋去膻法：將洗干凈的羊肉放入鍋中，然后倒入少許的米醋用大火煮開后再撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然后繼續(xù)煮羊肉，添加一些其他的調(diào)味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
3、橘皮去膻法：做羊肉湯或燉羊肉的時(shí)候，在鍋里放入一些洗干凈的橘子皮，煮一段時(shí)間后撈出扔掉，再放入幾個(gè)干橘皮繼續(xù)煮，不僅可以去除羊肉膻味，羊肉和肉湯也會(huì)吸收橘子皮的清香味。
羊肉怎么能去膻味？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到羊肉去膻味的方法，大家可以按照以上的方法進(jìn)行去羊肉膻味，使羊肉沒有膻味。