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漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展牛羊肉專項(xiàng)監(jiān)督抽檢活動(dòng)

編輯:潔潔  發(fā)布時(shí)間:2022/11/18  瀏覽次數(shù):271  信息分類:休閑食品招商

入冬時(shí)令,正是市民食用牛羊肉火鍋的傳統(tǒng)旺季。漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯近期餐飲市場(chǎng)消費(fèi)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)對(duì)象,結(jié)合年度監(jiān)督抽檢計(jì)劃,在市區(qū)范圍內(nèi)開展為期兩個(gè)月牛羊肉專項(xiàng)監(jiān)督抽檢活動(dòng)。

突出食品安全重點(diǎn)問題

重點(diǎn)是從餐飲環(huán)節(jié)使用的牛羊肉食品原料中監(jiān)測(cè)是否存在非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

突出監(jiān)督抽樣的靶向性、針對(duì)性

認(rèn)真研究制定抽樣方案,根據(jù)前期日常監(jiān)管情況,選擇監(jiān)督抽檢重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)品種。確定市本級(jí)抽檢仍以主城區(qū)為主,在薌城區(qū)、龍文區(qū)收集牛羊肉餐飲企業(yè)名單,在本期抽檢監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上,酌情推廣到全市其他區(qū)域。

科學(xué)實(shí)施,確保實(shí)效

活動(dòng)開展以來,先后從食用牛羊肉火鍋較為集中的薌城區(qū)、龍文區(qū)兩地173家牛羊肉餐飲店中選擇比較有代表性的18家進(jìn)行監(jiān)督抽檢,共抽檢24批次樣品。其中11批次牛肉、6批次調(diào)理牛肉、2批次熟肉制品、4批次火鍋調(diào)味料、1批次復(fù)用餐飲具。檢驗(yàn)項(xiàng)目涉及獸藥殘留、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物、污染物等。主要監(jiān)測(cè)其牛羊肉是否經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫,牛羊肉是否含獸藥殘留或超范圍超限量使用食品添加劑;醬料是否含有非法添加物(罌粟堿、嗎啡、可待因、那可。徊惋嬀呤欠裥l(wèi)生。

截止11月8日,本次專項(xiàng)活動(dòng)已完成對(duì)18家目標(biāo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的抽樣工作,并已經(jīng)完成對(duì)17批次樣品檢驗(yàn),檢驗(yàn)結(jié)果全部為合格。

食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作,市場(chǎng)監(jiān)督管理局將立足職能,不斷深化食品安全監(jiān)管力度,營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境切實(shí)人民群眾的食品安全。

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