為壓緊壓實學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，校園食品安全，近日，資陽市市場監(jiān)管局高新分局在四川希望汽車職業(yè)學(xué)院組織召開學(xué)校食堂規(guī)范管理和食品安全培訓(xùn)會。學(xué)校食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人、廚師長和從業(yè)人員代表共80余人參加培訓(xùn)會。
會上，市市場監(jiān)管局高新分局獅子山市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人傳達(dá)了“兩個責(zé)任”精神，對《四川省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，并就加強學(xué)校食堂責(zé)任管理、強化明廚亮灶打造以及食材采購、食品安全追溯體系建設(shè)，嚴(yán)格落實食材采購索證索票、食品留樣管理制度等方面進(jìn)行講解培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)，有效提高了學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和食品安全知識水平，對于進(jìn)一步建立食堂食品安全風(fēng)險管理長效機制，加強從業(yè)人員行業(yè)自律，對消除食品安全事故隱患起到了積極推進(jìn)作用。