世界一直在改變，我們的日常生活也無法避免，如今，速食食品正迎來改變，呈現(xiàn)新的趨勢。數(shù)據(jù)顯示，不少人開始買方便食品了。
01新格局新品類
新型速食產(chǎn)品，正在影響市場格局
據(jù)新財報顯示，兩大方便面行業(yè)巨頭“康師傅”和“統(tǒng)一”的業(yè)績均出現(xiàn)了下滑，向往人間煙火、追求多口味的人們已經(jīng)不滿足于傳統(tǒng)的方便面食品，更多新型速食產(chǎn)品在新興食品技術(shù)的加持下不斷改變著速食行業(yè)市場格局。
02新消費(fèi)新場景
疫情居家≠拒絕美食，速食給你送溫暖
疫情驅(qū)動了人們對于居家速食的需求，數(shù)據(jù)顯示在疫情前后，雖然食品行業(yè)的整體關(guān)注度呈下降趨勢，但速食食品的關(guān)注度呈現(xiàn)出了逆勢增長，關(guān)注度從整體食品行業(yè)的1.2倍暴漲至3.3倍，方便速食產(chǎn)品以其烹飪簡便和美味營養(yǎng)的特點(diǎn)也成為了抗疫特殊時期的飲食優(yōu)選。
03新賽道新趨勢
速食市場蓬勃發(fā)展，市場規(guī)模將超五千億
速食市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，預(yù)計2022年總銷售額將達(dá)5160億元。從消費(fèi)品牌來看，3月京東速食品牌排行榜TOP5分別是海底撈、SAMYANG、自嗨鍋、白象、好歡螺。
品牌跨界聯(lián)名，打造IP爆款成突破手段
高顏值食品吸引年輕人，打造網(wǎng)紅IP爆款成為新銳品牌主要營銷突破手段，速食圈子當(dāng)然也不會錯過這個機(jī)會點(diǎn)：李子柒螺螄粉×人民日報，好歡螺×元?dú)萆?網(wǎng)易云/綠箭，拉面說×999感冒靈等，一個“小叉叉”就產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)，輕易就撩動了萬千年輕人的心和錢包。
在“疫情”和“宅經(jīng)濟(jì)”的雙重背景下，速食市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，衍生出了各式各樣的即烹、即熱、即食類新型速食食品；速食兼具烹飪簡便和美味可口的特點(diǎn)，塑造了豐富的新消費(fèi)場景：疫情居家也可嘗遍五湖四海，“一人食”也可以美味豐盛，學(xué)生黨在宿舍也能享用美食；眾多品牌嘗試跨界聯(lián)名，品類也在多樣化發(fā)展，天然型速食、兒童速食等賽道將在未來崛起。（來源：云食匯）