夏季是燒烤食品消費旺季，為進一步加強燒烤類食品安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為，切實廣大群眾身體健康，連日來，安徽省巢湖市市場監(jiān)督管理局壩鎮(zhèn)所按照市局“守底線、查隱患、保安全”行動要求，深入開展燒烤類食品專項檢查。
此次專項檢查重點從五個方面開展。一是檢查燒烤類食品經(jīng)營單位的許可情況，燒烤食品經(jīng)營單位是否持有有效證照并公示，是否超范圍經(jīng)營。二是檢查從業(yè)人員健康管理情況，抽查從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否結合疫情防控做好人員健康管理及口罩佩戴等防護措施。三是檢查食品原料索證索票情況，重點查看生鮮水產(chǎn)品、牛羊肉等食材是否來源可靠，是否存在銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品和野生動物及其制品等違法違規(guī)行為。四是檢查后廚規(guī)范操作情況，經(jīng)營者是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求從事生產(chǎn)加工，是否配備必要的清洗、消毒、保潔設施設備，并嚴格落實消毒制度、做好消毒記錄，同時，檢查“三防”設施是否完善，特別是經(jīng)營者防塵防蠅防鼠設施是否規(guī)范有效使用。五是檢查在售白酒、啤酒、飲品是否合格，查看是否存在未經(jīng)許可自制飲品或銷售“三無”白酒、過期啤酒等行為。
截至目前，共檢查燒烤類食品單位3家，未發(fā)現(xiàn)無證無照經(jīng)營情況，但在經(jīng)營中存在索證索票不全等問題，執(zhí)法人員當場指正，要求立即整改。壩鎮(zhèn)所將進一步加大執(zhí)法監(jiān)督檢查力度，對轄區(qū)燒烤類食品經(jīng)營單位等群眾消費較多的餐飲服務單位開展專項檢查，切實消除食品安全隱患，守護群眾“舌尖上的安全”，廣大消費者切身利益。（來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)）