人們常說“以形補(bǔ)形”，所以大多人認(rèn)為骨折患者或缺鈣患者多喝骨頭湯可以達(dá)到補(bǔ)骨、補(bǔ)鈣的效果，但這只能起到一定的心理效果。這是為什么呢？下面就會(huì)大家介紹一下。
骨頭湯的成分
動(dòng)物骨頭中含有很多鈣元素，其中主要的是磷酸鈣，人們誤以為骨頭里的鈣是可以熬出來。其實(shí)，磷酸鈣在骨頭湯中卻是以磷酸鹽的方式存在，這種物質(zhì)很難溶于水，既便燉煮時(shí)間再長其中的鈣質(zhì)也很難分解到湯水中。
骨頭熬出來的湯，顏色一般呈乳白色，這是因?yàn)槔锩嬗泻芏嘀。白色越濃就表示湯中的脂肪越多，脂肪含量越高，湯的口感就越美味。在日常生活中少量飲用可以改善口味，如果長期大量喝濃湯會(huì)導(dǎo)致高尿酸、高血脂、肥胖等問題。因此，有痛風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病的人不建議經(jīng)常飲用。
鈣的功效
鈣在人體中起著重要的作用，維持正常骨密度，參與身高的增長和發(fā)育。因此鈣不是越多越好，無論是老人還是孩子，只要身體沒有明顯的缺鈣癥狀，就不需要額外補(bǔ)鈣。
對(duì)于骨折患者或缺鈣患者來說，可以多喝牛奶，多吃綠色蔬菜、豆腐、蝦等食物，同時(shí)注意飲食平衡、多運(yùn)動(dòng)、多曬太陽，如果較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
希望上面的信息能給大家?guī)硪恍┯杏玫膸椭。（來源：養(yǎng)生之道網(wǎng)）