食品源頭生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境如何？飯店后廚是否嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)？商超如何食品安全？食品安全，是事關(guān)千家萬戶的一項(xiàng)重要的民生工程和民心工程，近年來，市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持把食品安全工作作為一項(xiàng)事關(guān)百姓福祉的重要民生工作來抓，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)嚴(yán)”要求，強(qiáng)化食品稽查執(zhí)法工作，堅(jiān)持嚴(yán)管嚴(yán)懲，全力百姓“舌尖上的安全”。
1月13日上午，在宿遷一家面粉生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)，宿遷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員正在開展日常檢查，此次檢查活動(dòng)采取不打招呼、隨機(jī)抽取食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、原材料采購使用及食品安全相關(guān)制度等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查。重點(diǎn)檢查原料庫、成品庫及三防措施等，執(zhí)法人員深入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，仔細(xì)檢查企業(yè)是否建立健全相關(guān)管理制度、從業(yè)人員是否有健康證及許可證，是否在有效期內(nèi)等管理資料，查驗(yàn)企業(yè)原輔料供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)、原料合格檢測(cè)報(bào)告等。嚴(yán)格按照生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查表的內(nèi)容詳細(xì)填寫食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題。
今年以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞食品生產(chǎn)經(jīng)營、校園食品安全管理、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管、白酒行業(yè)打假維權(quán)等方面，開展了一系列的專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，查辦危害食品安全違法違規(guī)行為。“一是開展打擊食品安全暨知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)領(lǐng)域違法違規(guī)行為系列專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，重點(diǎn)打擊不落實(shí)食品安全主體責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求、虛假標(biāo)注、欺詐和虛假宣傳、違法廣告、侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)等違法行為。二是開展白酒行業(yè)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)公安、檢察、法院、交通、郵政、稅務(wù)等部門協(xié)作，共同發(fā)力。三是開展食品安全集中執(zhí)法行動(dòng)。針對(duì)牛羊肉、米面油、校園食堂采購市場(chǎng)、農(nóng)村食品市場(chǎng)、特殊食品行業(yè)進(jìn)行集中執(zhí)法行動(dòng)。”
從商超到后廚，從貨架商品到預(yù)制菜品，執(zhí)法行動(dòng)的持續(xù)開展，嚴(yán)懲了一批違法犯罪人員，形成了打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步夯實(shí)了食品安全監(jiān)管工作基礎(chǔ)，有效提升了全市食品安全水平。2021年，全市共查辦各類食品安全案件4391件，案值1300余萬元，罰沒款1200余萬元。（來源：宿遷市場(chǎng)監(jiān)管公眾號(hào)）