巴旦木相信大家都熟悉，巴旦木是大家喜歡吃得堅果，巴旦木營養(yǎng)價值豐富，口感好，那么，巴旦木薄皮好吃還是厚皮的好吃？下面大家一起了解一下吧！
薄皮好吃還是厚皮的好吃
薄皮的好吃些。
巴旦木在分等級時也主要是根據(jù)皮的厚薄程度來分等級的，因此一般情況下堅果外殼越薄，其等級也就會相對更高，因為在同等重量下，巴旦木的果殼越薄說明其內(nèi)部的果仁越大，這樣的薄殼巴旦木也就越容易剝，所以建議在購買巴旦木的時候是選擇薄皮的更好些。
巴旦木能不能吃殼
不建議吃殼。
巴旦木俗稱薄殼杏仁，這種堅果其所含的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)主要是在其內(nèi)部的果仁中，因此食用巴旦木主要是吃里面的果仁，其外殼質(zhì)地偏脆，有一定硬度，主要成分是木質(zhì)素等難消化的物質(zhì)，如果巴旦木連殼一起吃的話會加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，而且巴旦木的堅硬外殼可能會劃傷食道，因此建議巴旦木去殼吃為宜。
巴旦木挑選方法
方法一：觀察外表
優(yōu)質(zhì)的巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經(jīng)過加工的，而顏色亮麗發(fā)金色的不一定是優(yōu)質(zhì)巴旦木。有些商家為了使巴旦木有甜味，一般都會加糖，這樣巴旦木的外殼會裹著一層薄薄的，透亮的糖，看起來是干燥的。假如潮濕、黏在一起，那就不要購買了。
方法二：看果仁樣子
巴旦木的果仁呈現(xiàn)乳白色，外面裹著層紅褐色衣。發(fā)黃或者呈灰色的巴旦木不要食用。正常生長的巴旦木果仁可能不是很純正，會有紅色小點。這不是壞了，反而證明是未加工的。果仁純白，無雜質(zhì)的肯定是加工過的。
方法三：看形狀
優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿、仁兒飽滿、精致，會把外殼頂?shù)墓墓牡模粫霈F(xiàn)開口特別大的情況。而經(jīng)過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。不要圖剝的方便而選擇加工過的。巴旦木一般等級分為特級、中級、一般這三大類，區(qū)別級別的主要根據(jù)是皮厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高，所以買的時候盡量選皮薄的，而不是開口大的。
方法四：聞氣味
我們可以拿起一顆巴旦木聞一聞味道，炒制好的優(yōu)質(zhì)的巴旦木聞起來香甜可口，有種淡淡的木質(zhì)清香，沒有雜味。如果聞到巴旦木有奇怪的味道，不要輕易的去品嘗。如果是發(fā)霉的味道，千萬不要實用。
方法五：用手摸
當(dāng)我們在購買時可以摸一下巴旦木，這可以判斷是否發(fā)潮。發(fā)潮的巴旦木可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響，很干燥。像這樣的都可以購買。
方法六：嘗一下
如果條件允許的情況，自己嘗一嘗，看巴旦木是否存在異味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否長蟲等。優(yōu)質(zhì)的巴旦木吃起來清脆爽口，有股木質(zhì)的香味，而味道怪異的就不要購買了。
巴旦木薄皮好吃還是厚皮的好吃？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到巴旦木薄皮好吃，大家在購買巴旦木得時候要注意挑選！