為強(qiáng)化集體用餐配送單位和中央廚房食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好《阜陽(yáng)市學(xué)校集中用餐食品安全管理辦法（試行）》相關(guān)要求，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全大督查、食品安全“雷霆行動(dòng)”，做好新任務(wù)下食品安全管理工作，12月1日，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合召開(kāi)集體用餐配送單位和中央廚房食品安全集體約談會(huì)暨校園食品安全督查工作推進(jìn)會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員、中共阜陽(yáng)市委教育工委委員出席會(huì)議并講話(huà)。
會(huì)上，通報(bào)了今年以來(lái)校園食品安全典型事件的處置情況、2021年度阜陽(yáng)市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全監(jiān)督檢查情況；集中學(xué)習(xí)了《阜陽(yáng)市學(xué)校集中用餐食品安全管理辦法（試行）》《阜陽(yáng)市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)全市校園食品安全督查實(shí)施方案的通知》《阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開(kāi)展食品安全“雷霆行動(dòng)”的通知》等文件精神；部署了下一步學(xué)校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房食品安全監(jiān)管重點(diǎn)。會(huì)議還就食品安全有關(guān)工作集體約談了阜陽(yáng)市集體用餐配送單位和中央廚房企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，阜陽(yáng)市集體配餐企業(yè)數(shù)量多、體量大、風(fēng)險(xiǎn)高、任務(wù)重。各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)要高度重視，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，樹(shù)立底線(xiàn)思維，充分認(rèn)識(shí)到抓好校園食品安全的重要性。要督促學(xué)校食堂、集配單位建立健全相關(guān)食品安全制度。要結(jié)合近期開(kāi)展的校園食品安全大督查、食品安全“雷霆行動(dòng)”、集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等工作，加大校園食品安全督查檢查工作力度，消除監(jiān)管盲區(qū)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
會(huì)議要求，各集體用餐配送單位和中央廚房要加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，積極參加省局“兩庫(kù)一平臺(tái)”培訓(xùn)考核，嚴(yán)格按照法律法規(guī)及上級(jí)部門(mén)的要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品配送管理，做好與供餐單位配送銜接工作。同時(shí)，要以案為戒、舉一反三，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，把好集體用餐食品安全的道關(guān)口。
各縣市區(qū)及經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人，各縣市區(qū)教育局科室負(fù)責(zé)人，集體用餐配送單位和中央廚房轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人及集體用餐配送單位和中央廚房主要負(fù)責(zé)人、食品安全專(zhuān)職管理員等參加會(huì)議。（來(lái)源：阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）