近年來(lái)，九江共青城市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦老百姓的身體健康和生命安全，積極探索食品安全監(jiān)管新模式，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
“溯源+整治”，一體化監(jiān)管無(wú)盲區(qū)。一是嚴(yán)管食品源頭。督促食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)采購(gòu)食材索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度要求，加強(qiáng)環(huán)境清潔、餐飲具消毒等工作，確保不使用過(guò)期變質(zhì)食材，人民群眾飲食安全。二是嚴(yán)管經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。對(duì)全市4家集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者亮證經(jīng)營(yíng)、索證索票等制度落實(shí)情況逐個(gè)檢查，同時(shí)檢查集貿(mào)市場(chǎng)的三防設(shè)施是否保持完善，電子公平秤是否準(zhǔn)確，督促集貿(mào)市場(chǎng)加大抽檢頻次，及時(shí)公示檢驗(yàn)結(jié)果。加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)超市和餐飲店重點(diǎn)食品銷(xiāo)售和采購(gòu)場(chǎng)所的監(jiān)管，開(kāi)展“你點(diǎn)我抽”問(wèn)需于民，監(jiān)督抽檢31批次結(jié)果均合格。三是嚴(yán)管重點(diǎn)行業(yè)。開(kāi)展針對(duì)連鎖餐飲行業(yè)、農(nóng)村市場(chǎng)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加罌粟殼和“瘦肉精”等非食用物質(zhì)、兩品一械、外賣(mài)市場(chǎng)等專項(xiàng)整治行動(dòng)，落實(shí)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，下達(dá)責(zé)令改正書(shū)27份，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患79個(gè)，督促經(jīng)營(yíng)者及時(shí)整改到位。
“宣傳+治理”，常態(tài)化監(jiān)管不松勁。一是營(yíng)造好氛圍。結(jié)合創(chuàng)建省級(jí)文明城市工作，在全市餐飲行業(yè)內(nèi)開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)，印制發(fā)放文明餐桌牌、禁煙標(biāo)識(shí)、誠(chéng)信公約等標(biāo)識(shí)，并深入開(kāi)展特殊食品、化妝品、藥品等食品藥品知識(shí)宣傳，全面擴(kuò)大宣傳面，有效提升了群眾自我保護(hù)和防范的意識(shí)。二是開(kāi)展好培訓(xùn)。結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，不斷深化與學(xué)校、企業(yè)聯(lián)動(dòng)，積極開(kāi)展送課進(jìn)校園、培訓(xùn)進(jìn)高校、服務(wù)進(jìn)企業(yè)等活動(dòng)，并針對(duì)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管人員及企業(yè)負(fù)責(zé)人開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品合格證現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)1次，提升食品安全管理水平。同時(shí)，指導(dǎo)2家小作坊創(chuàng)建示范單位，全面改善提升了生產(chǎn)加工規(guī)范化水平。三是區(qū)分好類別。將全市2231家食品經(jīng)營(yíng)單位納入風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定范圍，C級(jí)餐飲單位占比逐步降低，并推行27家社會(huì)餐飲單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，不斷提高監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者合規(guī)經(jīng)營(yíng)，食品安全。
“線下+線上”，智能化監(jiān)管全留痕。一是推進(jìn)“贛溯源”平臺(tái)試運(yùn)行。督促指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)做好進(jìn)口及國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称贰臉I(yè)人員、環(huán)境的抽樣及核酸檢測(cè)，督促落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等企業(yè)人員健康管理、核酸檢測(cè)、環(huán)境消毒工作。二是推廣“陽(yáng)光餐飲”APP運(yùn)用。實(shí)現(xiàn)政府監(jiān)管、企業(yè)單位落實(shí)責(zé)任、消費(fèi)者參與的治理格局，推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開(kāi)和食品加工操作過(guò)程可視化，截至目前，共入駐平臺(tái)169家單位，實(shí)際運(yùn)行123家。三是推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率86.8%，學(xué)？蓪(shí)時(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)，師生和監(jiān)管部門(mén)展示學(xué)校食堂后廚加工操作情況，實(shí)現(xiàn)家長(zhǎng)、學(xué)校及監(jiān)管部門(mén)遠(yuǎn)程監(jiān)督，讓學(xué)生吃得放心，讓家長(zhǎng)更安心。（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）