作為零食行業(yè)的上市股，來伊份憑借其自身的產(chǎn)品實力邁入新階段，并率先在休閑食品業(yè)內(nèi)提出完整的“新鮮標準”，為新鮮零食行業(yè)發(fā)展提供相應(yīng)技術(shù)依據(jù)。
同時，來伊份還通過智慧制造、智慧零售不斷革新，以適應(yīng)消費者不斷變化的需求。如今，在全民反食品浪費的新形勢下，來伊份正通過小份包裝、環(huán)保紙袋等形式貢獻自己的力量。
深挖新鮮零食
盡快將產(chǎn)品送到消費者手中，物流等環(huán)節(jié)的品質(zhì)，是企業(yè)杜絕浪費的方法之一。
2020年5月18日，來伊份聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長施永雷在品牌戰(zhàn)略升級線上發(fā)布會上推出了“新鮮零食”戰(zhàn)略。施永雷表示，所謂新鮮零食，即“現(xiàn)制的新鮮口味，中央廚房式供給”。針對市場出現(xiàn)的健康、營養(yǎng)消費升級需求，來伊份以“新鮮”內(nèi)核為品牌戰(zhàn)略升級支撐點，用五大標準將“新鮮零食”作為一個系統(tǒng)性工程進行打造，以輸出好產(chǎn)品。
五大標準即原料優(yōu)鮮、技術(shù)保鮮、包裝鎖鮮、產(chǎn)銷爭鮮、配送領(lǐng)鮮。從五個維度盡可能鎖住原料的新鮮口感和營養(yǎng)價值，兼顧健康和代餐功能，實現(xiàn)了從起點的原料端，到消費者終端整個過程的全覆蓋，每一個環(huán)節(jié)都在限度地新鮮。目前，來伊份能達到每日配送或一日多配的物流要求，甚至將產(chǎn)銷期縮短至24小時內(nèi)。
以來伊份吃鴨系列為例，在原料采購上采用“少量多批”原則，盡可能確保新鮮度。同時，在原料選擇上，采用原生態(tài)散養(yǎng)、天然谷物飼料的鴨子，硒元素含量高出其他品種肉中含量4-8倍。同時，鴨子從養(yǎng)殖開始便以檢驗檢疫局的一些追溯碼為依據(jù)進行全過程追溯。
來伊份認為，“新鮮”是零食產(chǎn)業(yè)當(dāng)仁不讓的趨勢。2020年，來伊份結(jié)合原料優(yōu)勢、新時代加工工藝、包裝工藝及行業(yè)前沿技術(shù)，聯(lián)合上海市食品學(xué)會及休閑食品加工行業(yè)特色代表，牽頭制定了《新鮮零食通用要求》團體標準。該標準對“新鮮零食”做了闡述及要求，為新鮮零食行業(yè)發(fā)展提供相應(yīng)技術(shù)依據(jù)，已于2020年12月1日正式發(fā)布。
聚焦消費者需求
反食品浪費需要社會各界參與，消費者教育成為不可缺失的重要一環(huán)。為幫助消費者選擇適量、營養(yǎng)、真正滿足個體健康需求的產(chǎn)品，來伊份開展了多種形式的活動對消費行為加以引導(dǎo)，使消費者掌握正確的營養(yǎng)知識、健康知識以及產(chǎn)品辨別知識，進而做到“精準”消費，減少不必要的浪費。
據(jù)了解，來伊份多年前就已經(jīng)推出小包裝產(chǎn)品即手抓包，消費者在門店等渠道可以購買，這就杜絕了因購買大包裝產(chǎn)品吃不完而造成浪費。同時，來伊份門店環(huán)保紙袋采用優(yōu)質(zhì)食品級原紙導(dǎo)入，實現(xiàn)了可追溯、可循環(huán)、可堆肥，可生物降解。
來伊份還根據(jù)消費者需求的變化而不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。在當(dāng)前大健康背景下，控制糖、脂肪、鈉的攝入成為趨勢，來伊份經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，健康創(chuàng)新趨勢有3個關(guān)鍵動作，一是健康工藝技術(shù)流，二是基礎(chǔ)成分控制做減法，三是功能成分做加法。在此基礎(chǔ)上，2020年，來伊份推出了益生菌堅果等創(chuàng)新產(chǎn)品。
在消費者權(quán)益方面，今年5月，上海來伊份公益基金會與兒童少年基金會的戰(zhàn)略合作下發(fā)起的“童食健康”兒童科學(xué)零食項目在上海正式啟動。先后將在上海、南京的40所學(xué)校試點，打造并捐贈零食互動小百科2.4萬本、科普桌游2000盒、健康背包1.7萬套、知識海報40套等物資，并設(shè)立科學(xué)零食科普基地。
來伊份方面表示，希望通過兒童食品健康知識普及，改善兒童青少年存在的肥胖、零食選擇多且知識薄弱、營養(yǎng)不均衡、身體低等現(xiàn)象；并將持續(xù)關(guān)注困境兒童的身心健康，并會一如既往支持上海市兒童福利基金會在關(guān)愛兒童福利事業(yè)方面所做的相關(guān)工作。
探索智慧零售
近幾年，來伊份持續(xù)布局智慧零售，推出了線上直購、社群賣貨、APP外賣、直播帶貨等營銷場景。
2017年，來伊份開啟“萬家燈火”計劃，以精耕長三角地區(qū)、拓展市場為戰(zhàn)略，穩(wěn)步開設(shè)直營門店、布局加盟門店，深化線下渠道布局，打造“隨時隨地來伊份”的場景。截至2020年底，已完成近3000家門店布局，真正打造線上線下相結(jié)合，發(fā)揮“人、貨、場”優(yōu)勢。社區(qū)團購項目將成為公司新的業(yè)績增長點。
2019年起，來伊份發(fā)揮線下社區(qū)門店優(yōu)勢，全新探索以門店為前置倉，一店一社群、店長即團長的社區(qū)團購業(yè)務(wù)，以社區(qū)情感為依托、以來伊份門店為載體，通過“預(yù)售+自提”的方式，為社區(qū)用戶提供服務(wù)。在社區(qū)門店內(nèi)，營業(yè)員與顧客組成了一個溫馨的小社區(qū)，店員及時同步店內(nèi)的優(yōu)惠活動信息、好吃商品推薦，顧客對于門店有任何建議和反饋也都可以時間得到溝通。
此外，來伊份的智慧零售還體現(xiàn)在產(chǎn)品追溯方面。目前，來伊份已經(jīng)建立一套行之有效的食品管控體系——食品信息追溯體系平臺，消費者可通過一個簡單的商品二維碼，追溯每一包零食誕生的全過程。截至2020年底，這一食品追溯體系已覆蓋119家供應(yīng)商，可以實現(xiàn)從源頭到生產(chǎn)、門店，直到消費者購買整體流程的可視化，許多產(chǎn)品還可以看見供應(yīng)商加工現(xiàn)場的實時監(jiān)控視頻，真正打造透明化供應(yīng)鏈，是實實在在看得見的產(chǎn)品。（來源：堅果炒貨網(wǎng)）