為確保學校食堂食品安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，近期，旌德縣市場監(jiān)管局對全縣19家中小學及幼兒園的學校食堂開展了食品安全專項檢查。
轄區(qū)內學校食堂均建立了校長或園長為責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。實地檢查中，該局現(xiàn)場要求學校負責人、管理人員及食堂從業(yè)人員參加“兩庫一平臺”考試，考試通過率100%。
今年以來，該局持續(xù)加強《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的宣傳，不斷提高學校食堂從業(yè)人員的知識儲備，強化法律意識、責任意識和安全意識，筑牢食品安全防線。（來源：宣城市市場監(jiān)督管理局）