山楂是日常生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它有干山楂和鮮山楂兩種，那么山楂干和鮮山楂的區(qū)別是什么？山楂干和鮮山楂哪個(gè)好？
山楂干和鮮山楂的區(qū)別
從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，山楂干的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比鮮山楂的要少一些，因?yàn)樯介墒怯甚r山楂經(jīng)過(guò)曬干后所得的，在高溫曬制的過(guò)程中其水分的含量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所流失，但是對(duì)其功效并沒(méi)有影響，只是用量會(huì)比較多一點(diǎn)。
山楂干和鮮山楂哪個(gè)好
各有千秋。
山楂干的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比鮮山楂要多，但是山楂干因?yàn)樗趾勘容^少，不容易發(fā)生霉變的情況，有利于保存和運(yùn)輸，如果是追求新鮮和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話，可以選擇鮮山楂，如果是想要保存時(shí)間長(zhǎng)的話，可以選擇山楂干，根據(jù)自己的需求來(lái)選擇合適的山楂。
不適合食用山楂干的人群
1. 山楂干助消化只是促進(jìn)消化液分泌，并不是通過(guò)健脾胃的功能來(lái)消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用；
2. 兒童正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對(duì)于牙齒生長(zhǎng)不利。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時(shí)漱口，以防對(duì)牙齒有害；
3. 山楂具有降血脂的作用，血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì)影響健康；
4. 牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。
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