成立于2015年的阿寬，是一個(gè)提供新一代方便速食解決方案的品牌。在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，擁抱年輕人的阿寬，可謂發(fā)展迅速，創(chuàng)建了包括非油炸方便面、煮面、方便粉絲、方便米線、自熱食品五大產(chǎn)品系列。
通過(guò)6年時(shí)光的不懈努力，阿寬已經(jīng)得到了年輕消費(fèi)的認(rèn)可，榮獲了2021中國(guó)方便速食·天貓年度風(fēng)味品牌TOP5的榮譽(yù)。值此2021年第二屆速食產(chǎn)業(yè)大會(huì)即將舉行之際，搜狐成都編輯對(duì)話白家阿寬，看看這家成都本土企業(yè)是如何俘獲年輕消費(fèi)者的“味蕾”，如何成為成都本土速食企業(yè)中的“標(biāo)桿”。
1年狂賣(mài)1.2億袋白家阿寬和Z世代擦出火花
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入以肉眼可見(jiàn)的水平在提高，隨之而來(lái)的就是對(duì)生活品質(zhì)的高要求。作為一家方便速食企業(yè)，四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司的高層以明銳的觀察力，提出了新型方便食品的概念，順勢(shì)推出了“阿寬”品牌。
經(jīng)過(guò)6年的發(fā)展，阿寬紅油面皮從銷(xiāo)量不足千萬(wàn)成長(zhǎng)為了銷(xiāo)售額破億的“明星單品”。2019年銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)120%，2020年銷(xiāo)量達(dá)到了1.2億袋（桶），同比增長(zhǎng)130%。從初的迷茫到脫穎而出，白家阿寬在競(jìng)爭(zhēng)激烈的方便速食產(chǎn)業(yè)中，用差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)創(chuàng)出了一個(gè)新品類。
站在2021，回望當(dāng)初，把目光聚焦在高校人群上的白家阿寬，在剛剛推出“阿寬紅油面皮”之際，并沒(méi)有在市場(chǎng)上迅速走紅。傳統(tǒng)的便利店和阿寬紅油面皮之間并沒(méi)有擦出火花，但俗話說(shuō)得好：“東邊不亮，西邊亮”。轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上渠道的“阿寬紅油面皮”，仿佛找到了和“Z世代”之間的“鏈接點(diǎn)”，一路高歌猛進(jìn)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)就是的證明。同時(shí)，也給其他同行企業(yè)豎立了榜樣，一款新產(chǎn)品想要“爆紅”，找準(zhǔn)賽道，摸清消費(fèi)者是多么的重要。
靠差異化占率市場(chǎng)，白家阿寬開(kāi)創(chuàng)全新品類——“阿寬紅油面皮”
在Z世代逐漸成為主流消費(fèi)群體，且消費(fèi)群體的訴求朝著品質(zhì)、好吃、健康方面發(fā)展時(shí)，白家阿寬敏銳地嗅到了市場(chǎng)變化，采取了用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，從品牌、產(chǎn)品、差異化等方面著手，推出了“阿寬紅油面皮”，成為了“紅油面皮”的開(kāi)創(chuàng)者。
作為一個(gè)善于把握商機(jī)的企業(yè)，它對(duì)品牌、產(chǎn)品和差異化的理解十分到位。先說(shuō)品牌，面對(duì)Z世代，如果還繼續(xù)沿用老品牌來(lái)推出新產(chǎn)品，顯然是不合適的。年輕人尤其是大學(xué)生族群，對(duì)于新鮮事物相當(dāng)饑渴，只有創(chuàng)新的品牌，以及創(chuàng)新的產(chǎn)品才能真正打動(dòng)他們。而傳統(tǒng)的方便面企業(yè)的產(chǎn)品在Z世代看來(lái)相當(dāng)傳統(tǒng)，僅僅是基礎(chǔ)的飽腹產(chǎn)品，已經(jīng)不能滿足Z世代多元化的需求。同時(shí)，由于它們的體量太過(guò)龐大，新興企業(yè)想在方便面這個(gè)賽道打敗它們過(guò)于困難，所以開(kāi)發(fā)新賽道勢(shì)在必行。
從人群來(lái)看，在Z世代心目中，方便速食產(chǎn)品不再被定位于只是飽腹的廉價(jià)食品，而是新生活方式的代名詞，于是對(duì)方便速食產(chǎn)品的定位和品質(zhì)有了更高的要求。隨著定位發(fā)生改變，方便食品的應(yīng)用場(chǎng)景也隨之發(fā)生了改變，延伸至了熬夜、宅家、加班、一人食等多個(gè)場(chǎng)景，于是一款能吃飽且健康，還能滿足消費(fèi)者口味訴求的速食產(chǎn)品成為了“Z世代”追捧的對(duì)象。
在充斥著“方便面”的市場(chǎng)中，消費(fèi)者太需要充滿新鮮感的產(chǎn)品來(lái)刺激他們的味蕾，而阿寬紅油面皮作為一個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品，從出生之日起，就帶給人耳目一新的感覺(jué)，擁有了成為“爆款”的潛質(zhì)。
經(jīng)過(guò)數(shù)年的研發(fā)的阿寬紅油面皮，首先在原材料上下足了功夫，以面皮作為主食，果腹感較強(qiáng)；同時(shí)，采用創(chuàng)新技術(shù)以200℃高溫熟化非油炸技術(shù)制成面餅，并制作成2CM的規(guī)格，吃起來(lái)更健康，也更勁道。另外，為了凸顯成都本地化，滿足消費(fèi)者對(duì)胃口的訴求，阿寬紅油面皮的調(diào)味包完美詮釋了四川特色，那濃郁的辣油香味，讓人欲罷不能。鮮香的辣油之下，藏著Q彈柔軟的面皮，沸騰的不止是味覺(jué)，還有記憶里家鄉(xiāng)的味道。不得不說(shuō)，白家阿寬可謂是陜西面皮與四川紅油風(fēng)味的完美結(jié)合。
在打開(kāi)市場(chǎng)過(guò)后，白家阿寬并沒(méi)有止步不前，而是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷打磨，推出更多的口味。目前，阿寬紅油面皮擁有酸辣、麻辣、麻醬、椒麻四種口味，可以滿足不同消費(fèi)者的口味需求；同時(shí)有袋裝和桶裝兩種包裝，以滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景需求，并且始終根據(jù)消費(fèi)者反饋和市場(chǎng)調(diào)研，不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品，不斷利用去生產(chǎn)、優(yōu)化產(chǎn)品，以滿足日益變化的消費(fèi)需求。
構(gòu)建全渠道觸點(diǎn) 在年輕群體中持續(xù)發(fā)聲
從白家阿寬創(chuàng)立之初，管理層就始終將目光聚焦在高校人群上，不斷的與用戶做溝通，了解他們的訴求，來(lái)倒推產(chǎn)品的優(yōu)化。白家阿寬希望陪伴著消費(fèi)者一起成長(zhǎng)，也許批喜阿寬紅油面皮的消費(fèi)者，已經(jīng)步入職場(chǎng)，開(kāi)始工作，但還會(huì)有新的消費(fèi)者不斷地愛(ài)上白家阿寬和阿寬紅油面皮。
為了鞏固消費(fèi)者的粘性，白家阿寬一直堅(jiān)持從品牌層面和消費(fèi)者做溝通，了解不同消費(fèi)者喜歡的IP，喜歡的玩法，采用跨界營(yíng)銷(xiāo)來(lái)提升白家阿寬的曝光率和聲量。
2018年8月，阿寬x世界桶球星推出主題活動(dòng)#阿寬辣燃世界桶#以球星資源為主開(kāi)展線上系列整合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，包括站外綜藝植入、社交媒體圈種草、站內(nèi)挑戰(zhàn)賽H5小游戲、線下高校辣燃主題活動(dòng)等，品牌曝光達(dá)4800萬(wàn)+次。
2019年6月，阿寬聯(lián)手斯外戈推出#有猛料找阿寬#主題活動(dòng)，從5月27日持續(xù)到6月23日，線下6城聯(lián)動(dòng)，6所高校應(yīng)用“有料情爆亭”進(jìn)行消費(fèi)者互動(dòng)，從活動(dòng)形式和話題內(nèi)容傳播阿寬“速食潮牌”概念。
2020年6月，聯(lián)手當(dāng)紅頂流小生黃明昊推出#阿寬寵粉季#主題活動(dòng)，活動(dòng)攜手流量藝人黃明昊，以微博為主陣地，配以飯圈、抖音、小紅書(shū)、公眾號(hào)等三方資源聯(lián)合發(fā)聲，擴(kuò)大活動(dòng)聲量及品牌曝光度，攻入飯圈經(jīng)濟(jì)。
通過(guò)交流不難發(fā)現(xiàn)，一個(gè)擁有傳統(tǒng)“白家陳記”和新銳“阿寬”的老牌企業(yè)，通過(guò)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，擁抱Z世代，依托穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)，利用互聯(lián)網(wǎng)搭建線上渠道提升銷(xiāo)量，成功推出了始終和年輕人站在一起的美食潮牌。對(duì)于這么一家始終以用戶中心的企業(yè)，我們有理由相信，白家阿寬在未來(lái)的道路會(huì)越走越寬，甚至有挑戰(zhàn)傳統(tǒng)速食產(chǎn)業(yè)巨頭的能力。而作為第二屆速食產(chǎn)業(yè)大會(huì)的冠名品牌，白家阿寬在擴(kuò)大自身影響力的同時(shí)，也會(huì)助力速食產(chǎn)業(yè)更上一層樓。（來(lái)源：新食品評(píng)介）