天氣突然熱起來了，饞嘴的小朋友們開始吵著要冷飲吃了。媽媽們就為難了，怕他們吃得太涼，傷了腸胃；又擔(dān)心買的冷飲添加劑和糖分太多，不夠健康。那今天就給大家介紹一種酸甜可口，涼爽不傷胃，而且制作簡單，劑，營養(yǎng)又補鈣的兒童冷飲——奶酪棒。
奶酪棒怎么做
1.先準備好各種材料。早餐奶酪片是黃色、方形的片狀即食奶酪，做三明治時會用到。在超市冷藏柜中能找到。吉利丁是動物膠原蛋白，常用于西餐或甜品慕斯、布丁等制作，起到凝固塑形的作用，在烘焙店能買到。
2.將吉利丁片剪碎，裝入小碗中，加少許冷水泡軟，倒掉多余的水分。如果使用吉利丁粉，也需要提前冷水泡軟。這樣做是為了均勻凝固，防止結(jié)塊不好溶解。
3.另取一小奶鍋，倒入牛奶和白砂糖攪勻。我用的是雙碳白砂糖，比硫化處理的白砂糖更安全健康。
4.再加入三片奶酪片，用小火加熱，攪勻到完全溶解。
5.奶鍋離火，把牛奶稍晾涼到50度左右，倒入泡好的吉利丁片攪勻，利用余溫完全溶解，奶酪液就做好了。一定要注意牛奶的溫度，吉利丁的融化溫度是35度，超過60度的話，會影響吉利丁的凝固。
6.接下來，把攪好的奶酪液分成兩份，一份原味的，另一份加入草莓粉攪勻。小提示：如果只做一種原味，或者不使用模具，此步驟可省略，直接把奶酪液倒在碗里，放入冰箱冷藏就行了。如果沒有草莓粉，也可以替換為可可粉、抹茶粉等，或者加入果泥、果醬，就能制作出不同口味的奶酪棒了。
7.先把模具放在托盤里，然后將粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相應(yīng)的位置。小提示：硅膠模具比較軟，要用硬底的托盤撐一下，這樣來回移動的時候比較方便，也不容易灑。模具的圖案是凸凹的，用小勺、滴管或擠醬瓶來滴比較順手。如果嫌圖案麻煩，直接擠滿，做成一種顏色的也可以。
8.把托盤放入冰箱，冷藏10分鐘左右，待粉色部分凝固，再插好紙棒，倒入原味奶酪液，填滿模具。
9.重新將模具放入冰箱冷藏20分鐘左右，凝固后脫模即可。小提示：脫模的時候不要直接扯紙棒，要先往兩邊掰一下四周的硅膠模，邊緣分離之后再提起紙棒，就能順利脫模了。
10.脫完模的奶酪棒就可以直接吃了，口感滑嫩，不是硬邦邦的，入口即化，非常好吃噠。
以上就是對于奶酪棒怎么做的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新新聞。