為提升全域食品企業(yè)安全管理水平，助力食品生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，近期，浙江省溫州市蒼南縣市場監(jiān)管局積極開展食品生產(chǎn)監(jiān)管入企指導(dǎo)工作，截至目前，累計(jì)出動(dòng)監(jiān)管人員86人次，走訪食品生產(chǎn)企業(yè)27家，幫扶、指導(dǎo)并落實(shí)整改問題點(diǎn)位45項(xiàng)。
據(jù)介紹，該局梳理目標(biāo)企業(yè)清單，入企宣傳食品安全法律法規(guī)，提升企業(yè)食品安全法律法規(guī)的認(rèn)識，加強(qiáng)其對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，確保生產(chǎn)過程中的每一步都符合法律法規(guī)要求，將法律法規(guī)內(nèi)化為企業(yè)行為準(zhǔn)則，壓實(shí)履行企業(yè)主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全放心的食品。
對企業(yè)原材料采購驗(yàn)收、生產(chǎn)投料、食品添加劑使用，生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程及工藝控制、庫房及產(chǎn)品貯存，出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，該局開展全面監(jiān)督檢查，確保食品生產(chǎn)各關(guān)鍵控制點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)可控。對于發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，現(xiàn)場明確整改要求，要求企業(yè)限期落實(shí)整改閉環(huán)，有效消除食品生產(chǎn)領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)隱患。
為落實(shí)食品生產(chǎn)全鏈條追溯管理，該局對重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)推動(dòng)其有效利用“浙食鏈”系統(tǒng)，記錄原材料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，確保食品生產(chǎn)全流程信息可查詢、可追溯，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。要求企業(yè)要切實(shí)落實(shí)“日管控，周排查，月調(diào)度”的風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，定期對生產(chǎn)過程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)測復(fù)盤，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
蒼南縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)加大食品生產(chǎn)安全監(jiān)管力度，與企業(yè)攜手共進(jìn)，不斷提升食品安全管理 水平，守護(hù)人民群眾的“舌尖上的安全”。