汁水豐沛的手剝筍、脆中帶韌的筍干、口味咸辣的筍尖，這些即食筍以其獨(dú)特口感、高纖維含量和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而備受追捧。
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即食筍類制品值得關(guān)注
據(jù)《中研網(wǎng)》數(shù)據(jù)顯示，全國竹筍生產(chǎn)量200萬噸，實(shí)際需求量約400萬噸，市場缺口約200萬噸，消費(fèi)量有待挖掘，特別是高端竹筍的精深加工。
筍類作為我國傳統(tǒng)的美食之一，一直備受人們的喜愛和青睞。然而，由于傳統(tǒng)烹飪方式的局限性，使得大多數(shù)人只能在季節(jié)有限的情況下品嘗到新鮮的筍類美食。幸運(yùn)的是，隨著科技的進(jìn)步和食品工藝的創(chuàng)新，即食筍類制品應(yīng)運(yùn)而生，給予消費(fèi)者極大的便利和享受。
目前市場上，主要以竹筍片、竹筍絲、竹筍尖、手剝筍等形式出現(xiàn)。這些產(chǎn)品在加工過程中保留了竹筍的原味和口感，同時(shí)添加了一些調(diào)料和香料，以增強(qiáng)產(chǎn)品的風(fēng)味。
據(jù)行業(yè)研究報(bào)告預(yù)計(jì)，未來5年我國竹筍深加工市場規(guī)模將不斷擴(kuò)大，銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到500億元以上，市場潛力巨大。
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爆款手剝筍帶來發(fā)展助力
手剝筍，顧名思義，是指將筍皮手工剝除而得到的筍制品。與傳統(tǒng)加工方式相比，手剝筍具有更高的品質(zhì)和口感。
首先，手工剝筍過程中能夠確保筍身的完整性，不會(huì)破壞其原有的形態(tài)和紋理；其次，手剝筍的制作過程更加精細(xì)，可以更好地控制筍的口感和嫩度。因此，手剝筍所制成的即食筍類制品不僅外觀美觀，口感鮮嫩，更能夠滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的需求。
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產(chǎn)地、工藝和渠道成為獨(dú)特優(yōu)勢
要在這個(gè)競爭激烈的市場中脫穎而出，必須有獨(dú)特的優(yōu)勢。對(duì)于即食筍類制品來說，產(chǎn)地、工藝和渠道正是它們的獨(dú)特優(yōu)勢之一。
進(jìn)入即食筍市場的品牌要更好地把握自己的產(chǎn)地優(yōu)勢，讓消費(fèi)者更好地為原產(chǎn)地、健康和產(chǎn)品買單，同時(shí)也能與其他品牌形成區(qū)別。就拿良品鋪?zhàn)拥囊吧焦S來說，產(chǎn)品選用來自云南昭通山區(qū)的A級(jí)、長度8-13cm的野生羅漢筍。他們通過提煉原產(chǎn)地的獨(dú)特賣點(diǎn)，在后續(xù)的營銷宣傳中也會(huì)格外凸顯。
即食筍類制品的生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感至關(guān)重要。傳統(tǒng)的筍類加工方式需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和人力，而現(xiàn)代化的工藝創(chuàng)新使得生產(chǎn)過程更加高效和衛(wèi)生。例如，利用先進(jìn)的脫皮技術(shù)和低溫殺菌工藝可以保持筍類的原汁原味，并且延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
即食筍類制品的銷售渠道也是其獨(dú)特優(yōu)勢的重要組成部分。除了傳統(tǒng)的商超和零食店外，互聯(lián)網(wǎng)銷售和電商平臺(tái)的興起為即食筍類制品的推廣提供了更多的可能性。通過線上線下相結(jié)合的銷售模式，消費(fèi)者可以更方便地購買到各種類型和口味的即食筍類制品，滿足不同人群的需求。
在競爭激烈的食品市場中，即食筍類制品憑借其產(chǎn)地選擇、工藝創(chuàng)新和多樣化的銷售渠道成為獨(dú)特優(yōu)勢。選擇適宜的產(chǎn)地可以保原料的品質(zhì)和口感；工藝創(chuàng)新可以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量；多樣化的銷售渠道則能滿足不同消費(fèi)者的需求。
未來，隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷增加，即食筍類制品有望在市場上取得更大的發(fā)展空間。