盛夏時(shí)節(jié)，“炎”值飆升，季節(jié)性很強(qiáng)的雪糕、冷飲也進(jìn)入銷售旺季。記者走訪市蘭州市區(qū)部分超市、雪糕批發(fā)店、冷飲店發(fā)現(xiàn)，今年“冷消費(fèi)”市場(chǎng)“內(nèi)卷大戰(zhàn)”一觸即發(fā)，除了市民耳熟能詳?shù)拇蟊娖放?、口味，不少網(wǎng)紅、跨界產(chǎn)品也加入其中，外形、口味均有創(chuàng)新。
“冷消費(fèi)”市場(chǎng)熱起來
6月13日中午，東崗?fù)醺倘?，冷飲店、奶茶店、便利店成為不少年輕人歇腳、閑聊的地方。在一家飲品店，記者發(fā)現(xiàn)，僅5分鐘，檸檬水、楊枝甘露、棒打鮮橙等果味飲品出單近20杯，“人多的時(shí)候有點(diǎn)忙不過來，”該店店員告訴記者，店里生意一直不錯(cuò)，主要是因?yàn)閮r(jià)格親民，每杯3元至12元，出餐高峰期加之還有外賣單，原本的點(diǎn)單人員也要做飲品，“我們建議您線上下單，這樣會(huì)快一些?！?/p>
在紅星巷一便利店，門口的三個(gè)冰柜里裝滿了各式各樣的雪糕、冰棍、冰淇淋，幾位市民、學(xué)生正在挑選。市民馬女士告訴記者，自己就在附近住，這是入夏以后第二次來批雪糕，“一般就是各種口味都買點(diǎn)，一次十幾塊錢，一家三口差不多能吃一個(gè)星期。”馬女士補(bǔ)充說，家里孩子小，一般不會(huì)給他吃太多雪糕，還會(huì)做綠豆沙、酸梅湯等解暑飲品。
1元至3元的平價(jià)產(chǎn)品仍然是主流
生意人小王駕駛一輛雪糕車走街串巷，放學(xué)時(shí)間就在學(xué)校門口賣，上下班高峰期就停在各個(gè)小區(qū)門口招攬生意。小王介紹說，今年雪糕的價(jià)格和去年差不多，價(jià)位在1元到十幾元不等，零售、批發(fā)都可以。但賣得多的還是老冰棍、小布丁、綠色心情、東北大板、小雪生等平價(jià)、傳統(tǒng)口味雪糕。“這個(gè)生意就是看天吃飯，如果高溫持續(xù)的話，生意應(yīng)該會(huì)更好一些?！毙⊥跹a(bǔ)充說，批發(fā)的時(shí)候也有市民搭配幾根高價(jià)雪糕嘗個(gè)新鮮，但第二次來買還是選常吃的那幾種。
“跨界”冰淇淋吸引消費(fèi)者嘗鮮
在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，外形、口味均有創(chuàng)新的網(wǎng)紅、跨界雪糕也層出不窮，但因價(jià)格普遍偏高，也被市民、網(wǎng)友吐槽“不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿”。
在王府井超市，夢(mèng)龍、八喜、大白兔、須盡歡等網(wǎng)紅雪糕按盒整齊地?cái)[放在冰柜里，價(jià)簽清晰，或18元5支，或30元3支。銷售人員指著冰柜里一款須盡歡浮云芝芝的冰淇淋介紹說，雖說口味是綠茶、草莓、芝士、巧克力這些傳統(tǒng)口味，但勝在國風(fēng)古韻的顏值和0蔗糖、低GI（血糖生成指數(shù)）的健康理念，仍有不少消費(fèi)者把它加入購物車。
上個(gè)月底，茅臺(tái)在蘭州開設(shè)冰淇淋店，推出抹茶、酸奶、藍(lán)莓果汁3款預(yù)包裝冰淇淋，并在網(wǎng)上同步售賣。但66元/75克的價(jià)格仍讓不少人望“茅”興嘆。
中國綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《中國冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，75%的消費(fèi)者在購買冰淇淋時(shí)認(rèn)為口味是重要的決定因素；超5成的消費(fèi)者期望零食可以補(bǔ)充營養(yǎng)，并且愿意從傳統(tǒng)零食轉(zhuǎn)移到高蛋白、低糖零食。醫(yī)生提醒，大家進(jìn)食冷飲要做到適時(shí)、適量、慢飲。冷飲不宜在飯前或飯后吃，飯前吃冷飲會(huì)影響食欲，飯后立即吃冷飲，使胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能下降，容易引起腸道疾病。（來源：蘭州日?qǐng)?bào)）