聽(tīng)說(shuō)過(guò)森林奶油嗎，這就是人們對(duì)牛油果的親切稱呼！牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很多好處，那么牛油果如果沒(méi)熟怎么辦？切開(kāi)的牛油果怎么催熟？牛油果的儲(chǔ)存和食用方法？牛油果切開(kāi)后能放多長(zhǎng)時(shí)間？下面讓我們一起來(lái)看一下吧！
切開(kāi)的牛油果沒(méi)熟怎么辦
牛油果沒(méi)熟可以吃，但口感不好，牛油果一定要新鮮開(kāi)新鮮吃，不能久放，不然很快就會(huì)氧化變黃，牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但也不可無(wú)節(jié)制多吃，一天吃一個(gè)就可以了。
牛油果是水果中能量較高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋(píng)果的3倍、牛奶的2.7倍。
切開(kāi)的牛油果怎么催熟
1、在切開(kāi)的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。切開(kāi)的牛油果果肉直接暴露在空氣中，容易壞掉。用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色并變稀。這樣，你可以繼續(xù)催熟它并不讓它爛掉。
2、用保鮮膜包裹。把兩半牛油果合在一起，再用保鮮膜把它們包在一起，放進(jìn)冰箱。
3、定時(shí)檢查是否成熟。催熟所需的時(shí)間完全取決于牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，當(dāng)它變軟，看起來(lái)可以吃的時(shí)候，就嘗嘗。如果還是不夠熟，就再放回去。
牛油果的儲(chǔ)存和食用
把未切開(kāi)的生牛油果放置于室溫。千萬(wàn)不要放冰箱，因?yàn)樵诘蜏叵，它不?huì)成熟如果你不管它（只是把牛油果敞放），差不多過(guò)個(gè)6天，它也會(huì)成熟。于切開(kāi)，切碎或者搗碎的牛油果，需要用檸檬汁來(lái)保存。哪怕牛油果已經(jīng)做成沙拉或者醬了，也可以灑些檸檬汁、青檸檬汁、甚至橙汁（新鮮的就行）在上面，這樣可以減緩它變成褐色的進(jìn)程（也就是氧化），使其保存得更久。如果牛油果已經(jīng)變成褐色了，也不用扔掉。只需要把變成褐色的部分舀出來(lái)，剩下的在沒(méi)有變成褐色之前都可以食用。如果牛油果快要放壞了，就把它做成醬凍起來(lái)。如果牛油果已經(jīng)熟透了，但你又沒(méi)時(shí)間吃，就把它做成醬凍起來(lái)。不要整個(gè)凍起來(lái)，那樣不好吃。做成的牛油果醬可以用來(lái)做蘸醬，也可以抹面包等。顯然，牛油果不要冷凍，那是不能趁它新鮮時(shí)候吃的辦法。監(jiān)控成熟的階段。如果你在等牛油果成熟的這幾天里持續(xù)地觀察，你就會(huì)很清楚的知道它成熟到哪個(gè)階段了。不同成熟階段的牛油果的吃法不一樣。
牛油果切開(kāi)后能放多長(zhǎng)時(shí)間
1—2天。 牛油果含有很多的不飽和脂肪酸，在空氣中容易被氧化變黑，因此，牛油果在切開(kāi)之后需要盡快的食用，要是熟了的牛油果在切開(kāi)之后可用在切面上涂抹一層檸檬汁，然后用保鮮膜包緊放在冰箱中，可保存1~2天，生的牛油果不能放進(jìn)冰箱，切開(kāi)后可用微波爐進(jìn)行加熱催熟，催熟之后在放冰箱即可。
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