草莓是大家喜歡吃的水果，草莓除了可以當水果吃以外，做成草莓凍干和草莓干都是好吃的方法，那么，你知道凍干草莓和草莓干的區(qū)別嗎？下面我們就一起了解一下凍干草莓和草莓干的區(qū)別吧！
凍干草莓和草莓干的區(qū)別
1、草莓脆比草莓干好吃，更接近草莓的真實味道。草莓脆是利用低溫凍干技術(shù)加工而成，草莓干是用高溫干燥技術(shù)加工而成，兩者在加工原理上是不一樣的。而且凍干水果脆具有三不變，外形、色澤、營養(yǎng)含量方面保持不變。草莓干就不一樣了，高溫之后，營養(yǎng)成份變少、形態(tài)也不好看。
2、草莓脆應該是脫水了，吃起來是脆的。草莓干應該是蜜餞類的，吃起來軟的，口感有點酸甜。這個得看你喜歡哪類的。我個人喜歡脆的。
通過以上內(nèi)容我們了解了凍干草莓和草莓干的區(qū)別，你喜歡吃哪一種呢？