從垃圾食品到健康消費(fèi)，兒童零食經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，在消費(fèi)者眼中的分量與態(tài)度已悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。近一兩年，隨著兒童經(jīng)濟(jì)的崛起，兒童零食市場(chǎng)也迎來(lái)了爆發(fā)期，越來(lái)越多的品牌紛紛搶灘，專(zhuān)為兒童打造的零食應(yīng)運(yùn)而生，“小金主”們從此有口福了，再也不用擔(dān)心媽媽不允許吃零食了。
今天我們就來(lái)看看兒童零食市場(chǎng)為何發(fā)展如此迅猛？以及品牌在這千億級(jí)的市場(chǎng)中該如何乘風(fēng)破浪？
兒童零食市場(chǎng)爆發(fā)的原因
根據(jù)天貓零食和阿里媽媽聯(lián)合發(fā)布的《2020年線(xiàn)上兒童零食行業(yè)趨勢(shì)洞察》數(shù)據(jù)顯示，2019年開(kāi)始，兒童零食呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，成為大零食行業(yè)下的超級(jí)藍(lán)海市場(chǎng)，未來(lái)兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到千億的規(guī)模。真正給兒童零食市場(chǎng)帶來(lái)機(jī)會(huì)的，無(wú)疑還是“人的變化”。
1.消費(fèi)者觀念變化了。在消費(fèi)者的固有觀念中，零食高油高糖高脂肪，是不健康的，不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。而且家長(zhǎng)知道的兒童零食品牌也比較少，因此很多家長(zhǎng)不愿意為孩子購(gòu)買(mǎi)零食，選擇一刀切的方式杜絕孩子吃零食。
但隨著家長(zhǎng)對(duì)健康認(rèn)識(shí)的不斷深化，家長(zhǎng)做出的選擇越來(lái)越趨于專(zhuān)業(yè)和理性，他們會(huì)再三對(duì)比成分，來(lái)為孩子甄選合適的零食。兒童零食這個(gè)品類(lèi)更方便家長(zhǎng)辨別零食品質(zhì)，也讓家長(zhǎng)更接受兒童吃零食。
2.消費(fèi)者需求發(fā)生轉(zhuǎn)變。在過(guò)去，零食是讓孩子飽腹的。而現(xiàn)在，隨著消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變，零食已經(jīng)不僅僅是滿(mǎn)足孩子的基本的口欲了，更多的是輔助作用，用來(lái)滿(mǎn)足小孩的營(yíng)養(yǎng)需求。
在《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，“兒童零食”這一概念被正式定義——即正餐以外，用于補(bǔ)充能量、平衡營(yíng)養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3~12歲兒童食用的食品。因此，兒童零食剛好可以滿(mǎn)足用戶(hù)訴求。
3.家長(zhǎng)們更愿意花錢(qián)了。隨著衡量孩子發(fā)育情況、健康程度、智力水平等細(xì)分指標(biāo)增多，家長(zhǎng)們的養(yǎng)娃方式從先前的“粗放式養(yǎng)活養(yǎng)大”向“精細(xì)化養(yǎng)好養(yǎng)精”轉(zhuǎn)變。
根據(jù)中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)80%的家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童年平均消費(fèi)為1.7萬(wàn)-2.55萬(wàn)。認(rèn)知到了，錢(qián)也有了，消費(fèi)需求升級(jí)水到渠成。
“兒童經(jīng)濟(jì)”崛起
巨頭搶地、新秀崛起
據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》顯示，2019年休閑零食市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到5713億，年增長(zhǎng)率維持在6%以上，2020年零食市場(chǎng)規(guī)模有望突破6000億元，其中兒童青少年群體是主要的消費(fèi)群體。
據(jù)QYResearch發(fā)布的《2018年兒童零食市場(chǎng)研究報(bào)告》，預(yù)計(jì)從2019年到2023年，兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以10%到15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。尤其在中國(guó)，隨著二胎政策的深入，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)的兒童數(shù)量還將持續(xù)增加，對(duì)應(yīng)的兒童零食市場(chǎng)將大有可為，兒童零食市場(chǎng)將成為休閑食品市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)。
正因此，引來(lái)了眾多企業(yè)垂涎，如良品鋪?zhàn)、三只松鼠、百草味等休閑零食品牌紛紛開(kāi)始搶占兒童零食這一細(xì)分賽道。
比如良品鋪?zhàn)泳蛯?zhuān)門(mén)打造了“良品小食仙”兒童零食品牌，聚焦于3-12歲學(xué)齡段兒童的零食產(chǎn)品，其品類(lèi)包括了餅干、糖果、海苔、魚(yú)腸、肉松、牛奶等。
截至2020年3月，良品鋪?zhàn)右淹瞥?6款兒童零食。依托于良品鋪?zhàn)由唐锋満凸⿷?yīng)鏈交互的雙聯(lián)體系、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)升級(jí)的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，以及新零售賦能的全渠道優(yōu)勢(shì)，“良品小食仙”在食材選擇、生產(chǎn)工藝、銷(xiāo)售方式等方面都更貼近兒童消費(fèi)者。
百草味上新了“童安安小朋友”1.0系列，瞄準(zhǔn)的也是3-12歲兒童的零食產(chǎn)品，定位是給孩子“正餐以外的有益補(bǔ)充”，其特色是通過(guò)對(duì)有益營(yíng)養(yǎng)元素及油鹽糖添加劑的“加法”和“減法”，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及附加價(jià)值上更適合兒童人群。
兒童零食市場(chǎng)
品牌該如何乘風(fēng)破浪
據(jù)《2020中國(guó)兒童健康膳食藍(lán)皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，在對(duì)兒童零食的理解方面，42.79%的家長(zhǎng)認(rèn)為“兒童零食是三餐之外的加餐需求”，但在對(duì)孩子食用零食的態(tài)度上，46.77%的家長(zhǎng)認(rèn)為“零食必不可少，但會(huì)選擇健康的零食”。由此可見(jiàn)，兒童零食的溢價(jià)能力相對(duì)更高。但是想要做好兒童零食，也有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的把控：
一、提高產(chǎn)品的功能性和營(yíng)養(yǎng)性
對(duì)于父母來(lái)講，他們更在意的孩子的健康成長(zhǎng)，非常注重兒童零食的功能性和營(yíng)養(yǎng)性。而父母作為購(gòu)買(mǎi)決策者，品牌需要盡力滿(mǎn)足他們的核心訴求。像“有機(jī)”、“自然”、理念都是父母?jìng)兯非蟮，這種理念也在零食市場(chǎng)中流行起來(lái)，例如，國(guó)外兒童零食品牌Goodpop無(wú)糖有機(jī)水果棒冰，選用100%果汁，不添加糖、人工色素、香精、防腐劑。在日本普及率很高的阿麗米吉乳酸菌飲料，幫助兒童飯后消化，促進(jìn)腸道健康，則有助于促進(jìn)孩子骨骼生長(zhǎng)，滿(mǎn)足了父母的功能需求。
二、賦予兒童零食高顏值和趣味性
雖說(shuō)，父母作為購(gòu)買(mǎi)決策者，有一定的決定性作用，但是往往孩子一旦喜歡某樣?xùn)|西的時(shí)候，照現(xiàn)如今父母對(duì)孩子的寵溺，未必不會(huì)改變想法。既要滿(mǎn)足父母群體的需求，又要討好小孩兒，品牌打造一款好吃又好玩的零食很有必要性。很多品牌會(huì)將產(chǎn)品的趣味屬性通過(guò)包裝來(lái)展現(xiàn)，讓小孩邊吃邊玩，寓教于樂(lè)。
三、用戶(hù)定位，幫助品牌聚焦兒童零食類(lèi)
當(dāng)兒童開(kāi)始擁有零花錢(qián)，這就意味著他們擁有著自主選擇權(quán)，而這類(lèi)兒童年齡階段多數(shù)為6-12歲。他們對(duì)口味、品類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)的選擇沒(méi)有嚴(yán)格的要求，只要是他們想要的，貨架上的零食幾乎都可以成為他們的選擇。
對(duì)于兒童零食品牌而言，6-12歲兒童的零食消費(fèi)場(chǎng)景中競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，專(zhuān)業(yè)的兒童零食品牌僅僅是用戶(hù)的選擇之一。
所以，用戶(hù)定位，對(duì)入局的玩家很重要，比如3-6歲就是一個(gè)切入的創(chuàng)新點(diǎn)，幫助品牌更好的聚焦兒童零食品類(lèi)。（來(lái)源：休閑零食創(chuàng)新聯(lián)盟）