近日，洽洽食品在接受采訪時(shí)表示：公司堅(jiān)果品類的目標(biāo)是未來2－3年把每日?qǐng)?jiān)果細(xì)分品類做到市場(chǎng)一，公司長(zhǎng)期希望通過產(chǎn)業(yè)鏈的布局，形成全產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。雖然洽洽食品已經(jīng)成立二十余年，在食品行業(yè)算得上“老大哥”，但要做到每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)并非易事，那洽洽此番表態(tài)的底氣從何而來呢？
關(guān)鍵保鮮技術(shù)堅(jiān)果新鮮
對(duì)于每日?qǐng)?jiān)果來說，保鮮技術(shù)不僅關(guān)系著產(chǎn)品口感的好壞，也關(guān)系著消費(fèi)者的健康。多年來，堅(jiān)果保鮮一直是行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。洽洽食品在進(jìn)軍每日?qǐng)?jiān)果領(lǐng)域后，一直致力于堅(jiān)果保鮮技術(shù)方面的創(chuàng)新，目前已經(jīng)掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)，涉及采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)，以嚴(yán)苛的新鮮標(biāo)準(zhǔn)確保洽洽每日?qǐng)?jiān)果的新鮮。
由于在堅(jiān)果保鮮方面表現(xiàn)突出，洽洽食品先后受邀參與了《堅(jiān)果與籽類食品術(shù)語(yǔ)》《堅(jiān)果炒貨食品通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》《堅(jiān)果籽類食品貯存技術(shù)規(guī)范》《堅(jiān)果與籽類食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等多項(xiàng)行業(yè)規(guī)范的制定、修訂工作，不僅提升了自家產(chǎn)品質(zhì)量，而且為推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。
全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造模式嚴(yán)控產(chǎn)品品質(zhì)
目前我國(guó)的每日?qǐng)?jiān)果企業(yè)大多采用代工模式，這種模式的優(yōu)點(diǎn)顯而易見——周轉(zhuǎn)快、成本低，然而由于每日?qǐng)?jiān)果的生產(chǎn)過程包括多個(gè)環(huán)節(jié)，代工模式難以嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。為了堅(jiān)果產(chǎn)品的品質(zhì)，洽洽食品選擇了周期更長(zhǎng)、成本更高的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造模式，將會(huì)影響堅(jiān)果品質(zhì)的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都掌控在自己手中。
在原料環(huán)節(jié)，洽洽在全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立種植基地，進(jìn)行自主種植；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，洽洽積極研發(fā)和引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)；在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，洽洽應(yīng)用高于行業(yè)的“洽洽標(biāo)準(zhǔn)”。洽洽食品生產(chǎn)的每日?qǐng)?jiān)果在出廠前，要符合237項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)指標(biāo)，其中感官指標(biāo)78項(xiàng)，擬化指標(biāo)46項(xiàng)，生產(chǎn)過程中間指標(biāo)53項(xiàng)，出產(chǎn)產(chǎn)品指標(biāo)15項(xiàng)，且每一項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)都必須得到嚴(yán)格的落實(shí)，以每一顆堅(jiān)果的品質(zhì)。
如今，隨著人們對(duì)健康越來越重視，每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。在這種現(xiàn)狀下，洽洽食品敢于說出要做到每日?qǐng)?jiān)果行業(yè)的目標(biāo)，這本身就是一種自信的表現(xiàn)。相信憑借其在保鮮技術(shù)和全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造方面的優(yōu)勢(shì)，洽洽食品2－3年做到每日?qǐng)?jiān)果行業(yè)的目標(biāo)終將實(shí)現(xiàn)。（來源：堅(jiān)果炒貨網(wǎng)）