花生米是大家喜歡吃的小零食，不論是追劇還是喝酒，都是比較好的選擇，吃起來(lái)香香脆脆，美味可口。但是，你知道花生米怎么炒才會(huì)酥脆嗎？下面我們就一起了解花生米怎么炒才會(huì)酥脆吧！
花生米怎么炒才會(huì)酥脆
食材：花生300克、適量油、鹽4克、幾滴白醋
步驟：
1、把花生米洗干凈，把花生米表面的水分瀝干。
2、把花生米裝在一個(gè)大碗里，滴幾滴白醋進(jìn)去后混合均勻。
3、在煎鍋里放點(diǎn)油，只需要放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，因?yàn)榛ㄉ旧硪灿杏，開(kāi)小火，然后把花生放進(jìn)去，搖動(dòng)鍋，使花生表面都沾有油，接下來(lái)，用筷子不斷攪拌花生，讓其均勻受熱。
4、繼續(xù)攪拌花生，很快你就能聽(tīng)到花生劈啪聲了，當(dāng)劈啪聲變得幾乎聽(tīng)不到時(shí)時(shí)，就立即把火關(guān)掉，此時(shí)，花生米的表面顏色仍然很淡，但再也不能炒了，因?yàn)榛ㄉ缀写罅坑椭渥陨碛椭臍埩魷囟茸阋詮氐装鸦ㄉ壮词臁?/p>
5、關(guān)火后，花生顏色較淺，但別擔(dān)心，此時(shí)用適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，幾分鐘后，花生會(huì)變冷，鹽會(huì)融化，美味的炒花生就做好了。
注意事項(xiàng)：
1、花生要一直攪拌，使花生均勻加熱。
2、用廚房紙巾吸收水分，避免炒的時(shí)候后花生濺出鍋外。
3、當(dāng)劈啪聲變得稀薄時(shí)，立即關(guān)掉火，當(dāng)它完全停止時(shí)，就可以放鹽出鍋了。
通過(guò)以上內(nèi)容我們了解了花生米怎么炒才會(huì)酥脆，感興趣的朋友可以自己嘗試一下哦！