二月二是我們傳統(tǒng)節(jié)日，今天是二月二龍?zhí)ь^，很多人地方在二月二龍?zhí)ь^這天吃豬頭肉，二月二龍?zhí)ь^為什么吃豬頭肉？二月二吃豬頭肉的寓意是什么？大家一起了解一下吧！
二月二龍?zhí)ь^為什么吃豬頭肉
普通百姓家從臘月二十三開始改善伙食，每天飯菜都要見點(diǎn)肉，除夕夜全家吃團(tuán)圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過(guò)，年也過(guò)了，節(jié)也過(guò)了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，只剩下一個(gè)豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農(nóng)民要把祭品供上給龍王吃。后來(lái)，“二月二”吃豬頭肉的習(xí)俗就保留了下來(lái)，成了吉祥的象征。
二月二吃豬頭肉的寓意
龍?zhí)ь^這一天吃豬頭肉除了討一個(gè)好彩頭，好寓意外，從營(yíng)養(yǎng)的角度上來(lái)說(shuō)也是很有道理的，豬頭肉一般人都可以品嘗，性平味甘咸，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能有效補(bǔ)充鐵等營(yíng)養(yǎng)素，吃豬頭肉能強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
二月二如何吃豬頭肉
“扒豬臉”是豬頭肉經(jīng)選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道大關(guān)卡的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)十多個(gè)小時(shí)后的制作而成才能端上餐桌，可原汁原味吃，也可蘸醬汁吃，還可卷煎餅吃，二月二日吃扒豬臉，肥而不膩，香糯可口，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。臘豬頭肉只需將腌制好的臘豬頭肉切片焯熟，可以蘸醬，也可炒菜，或者蒸煮品嘗，龍?zhí)ь^之日吃臘豬頭肉可回味年味，風(fēng)味獨(dú)特，開胃可口。
經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容我們了解到二月二龍?zhí)ь^為什么吃豬頭肉以及二月二吃豬頭肉的寓意，二月二吃豬頭肉是傳統(tǒng)習(xí)俗，大家要傳承下去！