檸檬在我們的生活中是很常見(jiàn)的水果，檸檬有著非常多的作用，而在市面上也經(jīng)常見(jiàn)到檸檬制作成的檸檬干，那么檸檬做成檸檬干之后，還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面就一起來(lái)看看吧。
檸檬干的作用
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛、等功能，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖者。吸煙者要多吃檸檬，因?yàn)樗麄冃枰木S生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強(qiáng)的收縮性，因此有利于減少脂肪，是良藥。檸檬能防止心血管動(dòng)脈硬化并減少血液粘稠度。
檸檬干的正確用法
1.將2-3片的干檸檬片泡在水中，浸泡時(shí)選用溫開(kāi)水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.泡干檸檬片用溫水，因?yàn)榫S生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯來(lái)泡，持續(xù)的高溫的話會(huì)使植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來(lái)的。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。
3.請(qǐng)置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。值得注意的是，再好的食物，攝入時(shí)也不能肆無(wú)忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過(guò)1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達(dá)2.5，因此胃酸過(guò)多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
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